5° Corso Superiore di Cucina Italiana marzo-luglio 2006

Esame dicembre 2006

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Motoko Abe naz. giapponese nata il 01-05-1974
Studi: Cordon Bleu Paris
Stage ALMA: Ristorante Arnolfo Colle Val d’Elsa (SI) - chef Gaetano Trovato

Sandro Baldini naz. italiana nato il 09-01-1979
Diploma: Maturità Scientifica Istituto Tecnico di Foligno
Esperienze: Ristorante “Tartuga 2” a Foligno; Ristorante “Bab Nur” a Foligno
Stage ALMA: Ristorante “Flipot” Torre Pellice (TO) - chef  Walter Eynard

Vincenzina Bannò naz. italiana nata il 17-04-1970
Esperienze: Titolare e gestore “La Vela” Genova
Stage ALMA: Ristorante “Gellius” Oderzo (TV) - chef  Alessandro Breda

Tessa Biagi naz. italiana nata il 31-10-1983
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR Castel San Pietro (BO)
Esperienze: stage Hotel Ristorante “La Rocca” Bazzano (BO); Hotel Ristorante “Pedretti” Casalecchio di Reno (BO); Agriturismo “Corte D’Aibò” Monteveglio (BO)
Stage ALMA: Ristorante “Al Gallopapa” Castellina in Chianti (SI) - chef Fabio Ugoletti

Gianluca De Carlo naz. italiana nato il 21-11-1970
Diploma: Tecnico Elettronico IPIAS di Potenza
Esperienze: Titolare Ristorante “La Panoramica” Potenza; Ristorante “Da Paolo” Corvara (BZ); Park Hotel “Fantoni” Tabiano (PR)
Stage ALMA: Ristorante “La Cantinetta” Felino (PR) - chef Roberto Pongolini

Stefano De Costanzo naz. italiana nato il 01-01-1986
Diploma: Maturità Artistica Istituto d’Arte “Perugini” Foggia
Esperienze: Snack bar “Zaiana Peschici FG); Ristorante “In Fiera” Foggia; Bar “71100 Cafè” Foggia; Charitas Diocesana Foggia
Stage ALMA: Ristorante “La Peca” Lonigo (VI) - chef Nicola Portinari

Claudia Del Frate naz. italiana nata il 02-04-1986
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR Barga (LU)
Esperienze: Ristorante “Ristoro delle Colline” Petrognano Capannori (LU); Ristorante “I Diavoletti” Casigliano Capannori (LU)
Stage ALMA: Ristorante “La Palta” Bilegno (PC) - chef Isa Mazzocchi

Fabio Giulianotti naz. italiana nato il 24-01-1971
Diploma: Corso regionale per giovani ristoratori IAL Emilia Romagna
Esperienze: Banconiere specializzato Conad di Borgotaro; Gestore Ristorante Pizzeria “Il Monello” Borgotaro (PR)
Stage ALMA:

Sergio Angelo Longo naz. italiana nato il 27-11-1980
Diploma: Liceo Classico “Piccolomini” Siena – Corso Formativo Cescot-Confesercenti
Esperienze: Ristorante “Babette” Poggibonsi (SI); “Pulcinella Restaurant” London
Stage ALMA: Ristorante “Vecchio Ristoro” Aosta - chef Alfio Fascendini

Cecilia Magnoni naz. italiana nata il 25-03-1985
Diploma: Tecnico dei Servizi Sociali
Stage ALMA: Ristorante “Violino Rosso” Genova

Michele Marcì naz. italiana nato il 01-04-1974
Diploma: Maturità Scientifica Istituto “Einstein” Palermo Tecnico di cucina IPSSAR Palermo
Esperienze: Azienda Agrituristica “Ranch Petaso” Casteldaccia (PA); Posada Malibu Lodge Resort Caracas Venezuela
Stage ALMA: Ristorante “Arquade” dell’Hotel Villa del Quar San Pietro in Cariano (VR) - chef Bruno Barbieri

Francesco Mariani naz. italiana nato il 21-10-1978
Diploma: Maturità Linguistica Liceo Ginnasio “Frezzi” Foligno; Laurea in Filosofia Università di Perugia
Esperienze: Corsi di cucina tenuti da Anna Moroni e Marco Bistarelli; “Da Vinci Restaurant” London; Strada Panton Restaurant, London; Ristorante “Coccorone” Montefalco (PG); Ristorante “Taverna del Pescatore” Pigge di Trevi (PG)
Stage ALMA: Ristorante “La Bastiglia” Spello (PG) - chef Marco Gubbiotti

Gianluca Marinelli naz. italiana nato il 17-06-1984
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR “Celletti” Gianola di Formia (LT)
Esperienze: “Galletto’s Italian Restaurant” Basingstoke London; Italian Fast Food Latina
Stage ALMA: Ristorante “Parizzi” Parma - chef Marco Parizzi

Luca Marinelli naz. italiana nato il 30-03-1985
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR “De Filippi” Arona (NO)
Esperienze: Ristorante “La Quartina” Mergozzo (NO); Ristorante Albergo “ Ramshtine” Strasburgo; Ristorante “Arquade” Valpolicella (VR); Ristorante “La Corte Lombarda” Mornago (VA)
Stage ALMA: Ristorante “Uliassi” Senigallia (AN) - chef Mauro Uliassi

Manfredi Navetta naz. italiana nato il 19-12-1969
Diploma: Maturità Scientifica Padri Scolopi Firenze; Laurea in Giurisprudenza Università di Firenze
Esperienze: “Osteria dei Benci” Firenze; Corso intensivo IPCA Milano; “Almarosa Friend’s” Forte dei Marmi (LU)
Stage ALMA: Locanda delle Tamerici Ameglia (SP) - chef Mauro Ricciardi

Francesco Paolo Ragusa naz. italiana nato il 03-08-1984
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR Palermo
Esperienze: Ristorante “Shakespeare & Company” Palermo; Hotel Palace Palermo
Stage ALMA: Ristorante “Villa Maria Luigia” Collecchio (PR) - chef Umberto Ceci

Daniele Patrignani naz. italiana nato 06/12/1986
Diploma: IPSSARCT "A. Panzini" Senigallia (AN)
Esperienze: "Forte Village" Pula (Sardegna) - "Grand Hotel Panhans" Semmering (Austria) - "Grand Hotel Excelsior" Senigallia (AN) chef Vittorio Seritelli – Osteria di mare "Raggiazzurro" Senigallia (AN) chef Sandro Frulla
Stage ALMA: "Locanda delle Tamerici" Fiumaretta (SP) chef Mauro Ricciardi – Ristorante "Uliassi" Senigallia (AN) chef Mauro Uliassi

Simone Renaldini naz. italiana nato 17-01-1982
Diploma:
Esperienze: Golf Club Rodendo Saiano (BS)
Stage ALMA: Locanda “Stella d’Oro” Soragna (PR) - chef Marco Dalla Bona

Daniele Sicuranza naz. italiana nato il 18-07-1980
Diploma: Ragioniere Prato
Esperienze: Hotel Londra Milano Marittima (RA); Ristorante “Villa D’Este” Tivoli (RM); Ristorante “Tiggis” London
Stage ALMA: Ristorante “Arnolfo” Colle Val d’Elsa (SI) - chef Gaetano Trovato

Salvatore Solano naz. italiana nato il 28-07-1986
Diploma: Tecnico Servizi Ristorativi IPSSAR Vibo Valentia
Esperienze: Hotel “San Leonardo” Vibo Valentia; Hotel “La Pace” Tropea (VV)
Stage ALMA: Ristorante “La Francescana” Modena - chef Massimo Bottura

Filippo Tawil naz. italiana nato il 22-12-1984
Diploma: Geometra Istituto Tecnico di Ferrara
Esperienze: Bagno Italia Lido degli Estensi (FE); Bagno Onda Blu Lido degli Estensi (FE); Villaggio Maremoto Lido degli Estensi
Stage ALMA: Ristorante “La Fermata” Casatenovo (LC) - chef Luciano Tona