I libri ALMA-Plan

Dalla Casa dei Cuochi per i Professionisti di domani

Da ALMA in collaborazione con Edizioni Plan, un progetto editoriale che propone un nuovo modo per abbinare formazione scolastica e professione.
Materiali aggiornati, elaborati e sperimentati da Cuochi, Pasticcieri, Sommelier di fama internazionale per formare le nuove generazioni di professionisti della ristorazione.

I libri ALMA-Plan

IN CUCINA. I Prodotti e le Tecniche

IN CUCINA. I Prodotti e le Tecniche
Un manuale che fornisce le fondamentali indicazioni sia teoriche sia pratiche sulla materia cucina, utilizzando un approccio dinamico e attuale.
Shop online: Edizioni Plan.
LA PASTICCERIA. I Prodotti e le Tecniche

LA PASTICCERIA. I Prodotti e le Tecniche
Un volume indispensabile per il Professionista e per l’Appassionato di cucina realizzato da Pasticcieri di fama internazionale, con dimostrazioni e videolezioni a corredo del libro.
Shop online: Edizioni Plan.
MANAGEMENT DELLA RISTORAZIONE. Food&Beverage cost control

MANAGEMENT DELLA RISTORAZIONE. Food&Beverage cost control
Esempi e modelli di applicazione che accomunano argomenti diversi e avvicinano il mondo della gestione delle imprese ristorative italiane ai più collaudati standard gestionali internazionali.
Shop online: Edizioni Plan.
Proprietà dell'articolo
creatomartedì 14 giugno 2011
modificatomartedì 14 giugno 2011