Alma Viva 2010 - Edizione Speciale

In occasione dei festeggiamenti per gli 80 anni di Gualtiero Marchesi

ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con sede a Colorno, rende omaggio al proprio rettore Gualtiero Marchesi organizzando, in occasione dei festeggiamenti per gli 80 anni del Maestro, un'edizione speciale di ALMA VIVA, Le Giornate Internazionali della Cucina Italiana.

L'evento sarà articolato in tre appuntamenti speciali che si terranno il 17 aprile, il 24/26 aprile e il 15 maggio.

ALMA investe sul futuro: forma giovani cuochi, pasticceri e sommelier, trasformando la loro passione in professionalità.

Determinante è il coinvolgimento con i grandi maestri della Cucina Italiana.
Mission di ALMA, inoltre, è promuovere la gastronomia italiana nel mondo sostenendo l'impiego di materie prime, ingredienti e vini che ne caratterizzano l'eccellenza qualitativa.

Dal 17 Aprile al 20 giugno 2010, dal Martedì al Sabato, ALMA invita gli Istituti Alberghieri a visitare la mostra “STORIÆ
D’ITALIA” Gualtiero Marchesi e la Grande Cucina Italiana presso il Castello Sforzesco a Milano, offrendo l’ingresso gratuito per le 4e e 5e classi oltre all'accompagnamento di una guida che poi intratterrà gli studenti su ALMA e i suoi corsi post-diploma.

Durante tutto il periodo sarà attivo ALMA Point di via Vittor Pisani, 2 a Milano per accogliere scuole, gruppi e visitatori interessati a conoscere ALMA. ALMA Point sarà disponibile per manifestazioni ed eventi degli sponsor e degli amici di ALMA. Per info: francesca.nouvenne@scuolacucina.it

Scarica il programma dell'evento in allegato 

Il programma

17 aprile 2010

Scuole Alberghiere
Milano - IPSAR “A. Vespucci”

9.30-10.30 Visita Guidata alla Mostra “STORIÆ D’ITALIA” Gualtiero Marchesi e la Grande Cucina Italiana - Castello Sforzesco
11.00 Tavola Rotonda “Dalla scuola al lavoro attraverso la professionalità”
13.30 Pranzo
15.00 Tavola Rotonda “Le professioni del futuro dall’enogastronomia al turismo”

8/9/10 maggio 2010

Scuole Internazionali
Milano

Italian Culinary Academy - New York
George Brown College Chef School - Toronto
Il Cuoco - Italian Culinary Institute - Seoul
ITHQ (Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Quebec) - Montréal
MSA - Mutfak Sanatları Akademisi - Istanbul
Cessa Universidad - Mexico City
Ecole d’Art Culinaire de Miyagi - Sendai
VTC - Vocational Training Council - Hong Kong
Centro Universitario SENAC - San Paolo
Northern Sydney Institute Ryde College - Sydney

8 maggio 2010

20.30 Cena di benvenuto al Ristorante Teatro alla Scala Il Marchesino

9 maggio 2010

10:30 Meeting ad ALMA Point via Vittor Pisani 2 - “THE INTERNATIONAL NETWORK PROGRESS” 
13:00 Business lunch
14:30 Castello Sforzesco visita guidata alla mostra “STORIAE D’ITALIA” Gualtiero Marchesi e la Grande Cucina Italiana

10 maggio 2010

10.00-17.00 Workshop “Exploring the future” Piano nobile della Reggia

14 maggio 2010

Alma Wine Academy in collaborazione con AIS
Colorno - ALMA

14.00 Lezione magistrale di Gualtiero Marchesi “La costruzione del menu” Aula Magna di ALMA
18.00 Seminario “La formazione nel mondo del vino”
20.00 Cena di gala con degustazione “7 grandi vini per 7 grandi piatti del Maestro” Ristorante di ALMA