ALMA a Lubiana per gettare le basi di una partnership

Si chiama BIC (Biotehniški Izobraževalni Center) e si trova nel centro di Lubiana. Una Scuola moderna e dinamica che ha accolto in grande stile 15 studenti di ALMA Wine Academy, venuti in visita alla scoperta dell’enogastronomia locale. Molto formativa la degustazione di spumanti metodo classico Istenic prodotti in territorio sloveno.

Interessante si è rivelato l’incontro tra gli studenti di ALMA e quelli del BIC, promosso con grande entusiasmo dal Consolato Generale della Repubblica di Slovenia, nella persona di Lara Černetič. Le due Scuole, nell’ottica di una fattiva collaborazione nel campo della ristorazione professionale e nella prospettiva di EXPO 2015, si sono simbolicamente scambiate una “stretta di mano”: l’augurio è quello di trovare occasioni future di cooperazione sul piano internazionale.

Il prossimo appuntamento è in programma a marzo 2012, in Italia, presso la sede di ALMA: una delegazione di dirigenti e docenti del BIC, capitanata da Tjaša Vidrih, ricambierà la visita. Questa sarà l’occasione per iniziare a ragionare sui possibili scenari di lavoro comune. 

Il BIC rappresenta un altro possibile tassello del network che ALMA sta costruendo nel mondo per esportare la professionalità e l’originalità della cucina italiana.