Alma, via al nuovo Corso di Sommellerie Professionale

Aperte le iscrizioni per diventare sommelier professionista alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il cui rettore è Gualtiero Marchesi. Gli allievi potranno contare sulla direzione di Giuseppe Vaccarini, presidente Aspi, e sulle attrezzature d’avanguardia della splendida Reggia di Colorno.

Luglio 2008 - Diventare sommelier professionista di vini italiani è il sogno di tanti addetti ai lavori, oltre che un modo per entrare dall’ingresso principale nel mondo della ristorazione.
Diventarlo con Alma significa poter contare sull’esperienza e la professionalità del più autorevole centro di formazione per la cucina italiana nel mondo, con un corso unico in Italia che prevede più di 2000 ore di formazione fra teoria e pratica.

Il corso, sotto la supervisione del rettore di Alma Gualtiero Marchesi, sarà diretto da Giuseppe Vaccarini, presidente dell’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana e già eletto migliore sommelier del mondo, che coordinerà una squadra di insegnanti di alto livello nei vari settori. Inoltre gli allievi potranno intraprendere il percorso di formazione nelle nuove aule e con le attrezzature d’avanguardia che La Scuola Internazionale di Cucina Italiana metterà a disposizione degli allievi nella sua splendida sede, la Reggia di Colorno, in provincia di Parma.

Il nuovo Corso di Sommellerie Professionale consentirà ai partecipanti di acquisire l’attestato di Sommelier Professionista Internazionale: una qualifica che sarà utilizzabile in tutto il mondo, e consentirà di portare ovunque la qualità dei vini italiani. L’inizio del corso, che avrà una durata di 12 mesi, è previsto per febbraio 2009.

Sarà composto da due trimestri residenziali, con lezioni teoriche e pratiche a Colorno, intervallati da due trimestri di stage in cui gli allievi si troveranno a operare nelle più qualificate realtà pratiche italiane e internazionali, dalle vigne alle cantine, dalle aziende di distribuzione alle enoteche, dai ristoranti ai grandi alberghi.

I destinatari del Corso sono i diplomati degli istituti alberghieri e giovani che hanno maturato una prima esperienza nel settore. I contenuti saranno le conoscenze specifiche relative ai vini, alle tecniche di degustazione e alla cultura gastronomica, in modo da garantire un livello di professionalità a 360°.

Per inviare una mail a infoalma@scuolacucina.it, oppure telefonare alla segreteria di Alma, 0521/525211.