ALMA per Pasta Trend all’Expo di Shanghai

Ambasciatore della cucina italiana all’Expo di Shanghai: a rivestire questo prestigioso ruolo grazie al suo talento è toccato proprio a uno dei più brillanti docenti di ALMA.
Dall’11 al 14 settembre Bruno Ruffini (nella foto)è stato infatti tra i protagonisti dell’Italian Pasta Festival, prosieguo del salone internazionale di Bologna Pasta Trend organizzato in occasione dell’Expo 2010.

31 anni, e con alle spalle una notevole esperienza di chef in Italia e in Svizzera, Ruffini è inserito da 4 anni nel corpo docente di ALMA dove è responsabile del Corso ALMA/Italian Culinary Academy (ICA) per gli studenti americani.

Ruffini è stato chiamato per proporre a un pubblico di studenti, accademici e ospiti dell’Università di Tongij un menu a base di pasta, ingrediente fondamentale di quel patrimonio di tradizioni e conoscenze che è la dieta mediterranea.

A lui l’onore di portare all’esposizione cinese un assaggio secondo lo stile italiano di questo modello alimentare che presto, come ha ricordato il presidente della Commissione Agricoltura e del Parlamento dell’Unione europea, Paolo De Castro, l’Unesco includerà ufficialmente nel suo celebre elenco. Ruffini ha riscosso un grande successo portando avanti il progetto e la partnership di ALMA con Pasta Trend.

L’evento ha rappresentato quindi una bella scoperta per tanti ospiti della manifestazione di Shanghai e una nuova conferma del grande compito di ALMA nel contribuire a far conoscere nel mondo la ricchezza della nostra tradizione culinaria.

Anche la Rai ha dedicato spazio a questa notizia ospitando all’interno della trasmissione Occhio alla spesa di giovedì 23 settembre Ruffini e Vercellone, direttore di Pasta Trend.