Italiano fino all'ultima goccia

Alma Wine Academy partecipa al Sigep 2011

Italiano fino all’ultima goccia, un percorso di degustazione tra Cru, Monorigini e dolci al cioccolato in abbinamento ai grandi vini italiani e laboratorio a tre mani creato e pensato da Alma Wine Academy, Icam Linea Professionale e Associazione Italiana Sommelier, che si è svolto sabato 22 gennaio a Rimini in occasione del Sigep 2011, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali (www.sigep.it).

Il percorso di degustazione è stato il frutto della collaborazione tra maestri d’eccellenza nell’ambito della pasticceria e della sommellerie - Paolo e Riccardo Magni, Maestri Pasticceri Icam, Matteo Berti, Maestro Pasticcere ALMA e Luca Gardini, dichiarato Miglior Sommelier del Mondo 2010, il quale ha fatto da guida nel corso della degustazione, illustrando le caratteristiche dei vini e le ragioni del loro successo nell’abbinamento con il cioccolato.

All’iniziativa hanno collaborato alcune tra le più prestigiose aziende vitivinicole italiane: Santa Margherita, Cappellano, Isole e Olena, La Piana, Maculan, cantine famose per la produzione di vini liquorosi tradizionalmente vincenti nel connubio col cioccolato.

L’azienda Bormioli Rocco è stata sponsor tecnico per la fornitura di bicchieri da degustazione.