Un banchetto per Cene Regali

ALMA protagonista a Cene Regali, rassegna dedicata alla cucina regionale italiana ospitata alla Reggia di Venaria, con un menu tutto ispirato alla tradizione della regione Emilia Romagna, disegnato e realizzato sotto la direzione di ALMA.

L’iniziativa nasce per rendere omaggio alla cucina italiana, elemento fondamentale dell’identità sociale e culturale del nostro Paese e oggi uno dei simboli più noti del made in Italy nel mondo. Il calendario prevede diverse serate, ciascuna dedicata ad una regione italiana.
Sabato 10 giugno la serata è stata dedicata interamente all'Emilia Romagna: oltre a Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena, star del firmamento dell'alta cucina italiana, hanno realizzato il menù anche Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Sasso Marconi (BO), Ugo Romani chef patron del ristorante Romani a Vicomero di Torrile, Parma  e Matteo Berti, chef pasticcere di ALMA. La squadra di ALMA, coordinata dall’Executive Chef Leonardo Marongiu, ha garantito la riuscita dell’evento grazie al prezioso contributo di Pier Sanna e Donato Ascani.

Durante la cena i partecipanti hanno inoltre potuto acquistare le specialità tipiche emiliane: Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Coppa e Pancetta Piacentina, Prosciutto di Parma, Salame di Felino, Aceto Balsamico di Modena, la piadina romagnola e la Micca, il pane tipico del parmense. Le Cene Regali rientrano nel programma di Esperienza Italia promosso dal Comitato Italia 150 e sono organizzate dal Consorzio La Venaria Reale in collaborazione con la Camera di commercio di Torino, Ascom Confcommercio Torino e FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi.