Battesimo del Corso di Sommelier Professionista Internazionale

Ad Alma sarà attivato un nuovo corso per formare Sommelier professionisti

Partirà il prossimo 20 aprile il nuovo corso per Sommelier Professionista Internazionale.

Tutte le novità saranno presentate domenica 19, presenti il Rettore Gualtiero Marchesi, il Presidente e l’Amministratore Delegato di Alma, il Direttore Didattico Luciano Tona e Andrea Sinigaglia, executive manager.

Ci saranno per l’occasione i partners autorevoli del Corso, da G. Vaccarini per ASPI a M. Fregoni per l’Università Cattolica, da L. Odello per il Centro Studi Assaggiatori a R. Speri per AMIRA a M. Bruni per SDA.

Uno schieramento, a cui si aggiungono le due Scuole di lingue (Wall Street Institute e Alliançe Française), che rende l’idea dell’originalità del corso che unisce le competenze più alte nel mondo del vino, della sua produzione, gestione, fino all’utilizzo nei ristoranti , ma anche nelle enoteche e nei bar.

Gli obiettivi del Corso

Un vero specialista del vino quindi uscirà dalla Scuola di Colorno dopo 11 mesi di formazione a 360°.
Un professionista perfetto come responsabile di sala e sommelier, ma competente anche per lavorare presso cantine, enoteche, e nella distribuzione del vino e delle bevande.
Figura poliedrica per la pluralità delle competenze, ma unitaria in quanto specialista del vino.

La presentazione, che avverrà nella sala del Trono della Reggia, consentirà di intendere dalla voce dei docenti questa formula studiata appositamente dagli esperti di Alma per rispondere alle esigenze attuali del mercato in un’ottica internazionale.

La presentazione del corso sarà l’occasione per mostrare la nuova aula–training per cucina e pasticceria di concezione tecnologicamente avanzata, che viene ad accrescere la “capacità produttiva” di Alma nel segno sempre del livello internazionale.

Eventi

Nella stessa giornata, alle ore 12, Alma ospiterà poi la presentazione alla stampa del nuovo libro di Nicola Dante Basile “New Menu Italia”.
Il giornalista e scrittore, specialista per l’agroalimentare de Il Sole – 24 Ore, propone la sua personale valutazione dei trends in atto nel settore alimentare, accompagnata dal profilo aggiornato di 70 aziende italiane del Food, con particolare attenzione ai produttori di vino.

Con l’autore interverranno alla conferenza il Rettore di Alma Gualtiero Marchesi, il Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina Giovanni Ballarini e il responsabile della pagina economica della Gazzetta di Parma Aldo Tagliaferro.

La giornata del 19 aprile si concluderà con la premiazione degli studenti degli Istituti Alberghieri che hanno partecipato alla finale del Concorso di AMIRA, l’Associazione dei Maîtres italiani presieduta da Raffaello Speri per trovare il “nuovo nome” al cameriere.

Alma, che collabora attivamente con AMIRA, prenderà parte alla manifestazione col proprio Presidente e col Rettore.