CCIG festeggia i 100 anni con un menu targato ALMA

Cento anni di attività: è il prestigioso traguardo che la Camera di Commercio Italiana per la Germania (CCIG) ha festeggiato il 17 novembre scorso a Francoforte sul Meno. La CCIG è da sempre portavoce e supporto del made-in-Italy in Germania: in particolare promuove realtà PMI di settori tradizionali come quello turistico, agroalimentare e calzaturiero, e di settori tecnologici innovativi come l’aerospaziale e quello delle energie rinnovabili.

Per celebrare a tavola questa ricorrenza la CCIG ha scelto ALMA che è oggi il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale: ad allietare il parterre degli ospiti accorsi al ristorante Westhafen Pier di Francoforte sono stati infatti i piatti realizzati da una squadra comprendente anche gli studenti del Corso Superiore di Cucina Italiana, brillantemente coordinati dal Direttore Didattico Luciano Tona.

Il menu proposto è stato un omaggio alla tradizione e all’eccellenza del made-in-Italy: dal buffet d’aperitivo, a base di prodotti tradizionali della Bassa Parmense, dal Culatello al Lardo di Antica Nera Parmigiana, il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, all’entrata “Insalata siciliana di mare”, in cui è stata esaltata la freschezza dei prodotti ittici e delle arance di Sicilia, passando per il classico risotto alla zucca, arricchito dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Alla cena di gala hanno preso parte, tra gli altri, Augusto Strianese, Presidente di Assocamerestero, Massimo Barzaghi, General Manager Italia di Salvatore Ferragamo, Andrea Zanlari, Presidente CCIAA Parma e INDIS Unioncamere, e Gualtiero Marchesi, rettore di ALMA.