Conclusa la nona edizione del Corso Superiore di Pasticceria

Si è chiusa venerdì 16 dicembre, con la cerimonia di consegna dei diplomi, la nona edizione del Corso Superiore di Pasticceria. Un’edizione particolare, come ha sottolineato il Presidente di ALMA Albino Ivardi Ganapini, sia per l’elevato numero di studenti, che ha obbligato la Scuola a creare per la prima volta due classi, sia per l’eccellente livello qualitativo raggiunto dagli allievi.

I ragazzi, infatti, hanno dimostrato in sede di esame un grande coraggio nella realizzazione del dolce personale e del dolce imposto e, con il loro lavoro di tesi, hanno confermato una grande curiosità e una disponibilità non comune all’approfondimento dei contenuti affrontati a lezione.

Complessivamente, sono 37 gli studenti che venerdì scorso, dopo un percorso formativo durato sette mesi, hanno ottenuto il diploma di Pasticcere Professionista: tra di loro, anche tre allievi stranieri, provenienti da Brasile, Perù e Russia.

I migliori sono risultati essere la modenese Valentina Girgenti, classe 1986, laureata in lingue, che ha proposto il dessert “L’Autunno”, e l’aquilano Luca Mammarella, classe 1977, ex sviluppatore di siti Web, che ha firmato il dolce “Nuovo Mondo”. Entrambi si sono diplomati con il punteggio di 96/100.

Nel corso della cerimonia di consegna dei diplomi, che ha visto anche la partecipazione dell’Amministratore Delegato Riccardo Carelli, del Rettore Gualtiero Marchesi, del Direttore Didattico Luciano Tona e dell’Executive Manager Andrea Sinigaglia, il Presidente Ganapini ha sottolineato come il Corso Superiore di Pasticceria abbia rappresentato per i ragazzi un’opportunità di maturazione sotto il profilo umano e come ALMA continuerà ad appoggiare gli studenti.

A febbraio, infatti, partirà ufficialmente il progetto ALMA Link: una piattaforma on-line, dove domanda e offerta di professionalità qualificate nel mondo della ristorazione avranno la possibilità di incrociarsi.