Indice dei contenuti di questa sezione
Save the Date: ritorna ALMA VIVA il 22, 23 e 24 giugno alla Reggia di Colorno
Campionati del mondo di Sommellerie: sul podio un diplomato e un docente ALMA Wine Academy
Ad ALMA i futuri Professionisti della Ristorazione Collettiva e Veloce
ALMAlink. Dove sono i diplomati ALMA? Gleb Snegin, Chef a MACAU
Auguri Maestro! L’83° compleanno di Gualtiero Marchesi festeggiato ad ALMA
Corso Manager della Ristorazione, nuovi visiting professors d’eccezione
Gli studenti del Master Sommelier ALMA AIS a cena con i maestri
ALMA con FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT al primo meeting della neonata AIFBM
ALMA una delle sette Eccellenze Enogastronomiche di “Taste of Italy” negli USA
Gli Chef di ALMA con Bormioli Rocco alla Fiera Ambiente di Francoforte
Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana, ALMA incorona i migliori Istituti Alberghieri
ALMA, la biblioteca si arricchisce della collana “Appunti di Gastronomia”
Reggia di Colorno, ALMA protagonista degli interventi di ripristino
Corso Tecniche di Base di Cucina, al via la sperimentazione delle lezioni serali
Master in Food Identity, 25 studenti stranieri in visita ad ALMA
SDS, fornitore accreditato di contenitori isotermici per alimenti
Corso Superiore di Cucina Italiana, si è chiusa la XVII edizione
Corso Superiore di Pasticceria, sono 32 i diplomati della XII edizione
Intervista a Dennis Metz, Miglior Sommelier d’Italia 2012 e diplomato ALMA-AIS
Aperte le iscrizioni al concorso “L’Olio nel piatto”, promosso da IRVEA insieme con ALMA
La Ming Tai High School di Taiwan entra nel network internazionale di ALMA
Pasticceria, al via i nuovi Corsi Superiore e Tecniche di Base
ALMA ha un nuovo partner internazionale: la Scuola argentina Mausi Sebess
ALMA partner di Alitalia nel concorso natalizio “Vola e Vinci”
ALMA-MIUR, una settimana premio per i 40 migliori studenti degli Istituti Alberghieri d’Italia
Esami finali per gli studenti del Corso Superiore di Pasticceria
Un dizionario ALMA-Plan per comunicare il mondo della cucina e dell’enogastronomia
ALMA ospita gli studenti giapponesi dell’Ecole d’Art Culinaire de Miyagi
ALMA teatro del processo all’Aceto Balsamico officiato dall’Accademia Italiana della Cucina
Aspettando la Festa del Ringraziamento con ALMA e gli studenti dell’ICC di New York
Gli spazi di ALMA, una case history d’eccellenza per gli Architetti di Reggio Emilia
“ALMA Italian Experience” incontra i foodies al Resort Caponieddu
Al Corso Superiore di Sommellerie sale in cattedra il Presidente di AIS
Al prestigioso Circolo Artistico Tunnel di Genova una serata dedicata a “Gusto Italiano”
Corso Manager della Ristorazione, visiting professor in cattedra
Intervista doppia a Eleonora e Myriam, diplomate del Corso Superiore di Sommellerie
ALMA, un Corso ad hoc per formare i professionisti del mondo della ristorazione
Identità Golose: il nostro Salmoiraghi chef “sorpresa dell’anno” per la Guida 2013
Laurea Honoris Causa in Scienze Gastronomiche per il nostro Rettore Gualtiero Marchesi
Master Sommelier ALMA-AIS, imparare i segreti della gestione e della comunicazione del vino
ALMAlink, la professionalità dei diplomati ALMA al servizio del mondo della ristorazione
Con il Parco Tosco-Emiliano e Coldiretti ALMA valorizza il patrimonio gastronomico dell’Appennino
Corso Superiore di Sommellerie, dalla Russia con amore… per il vino
Grazie a METRO Italia Rushan frequenta il Corso Superiore di Cucina Italiana
Maria Amalia e Alessandra, giovani cuoche made-in-ALMA crescono
ALMAlink. Uno studio Usa svela perché il modello ALMA è vincente
Corso Superiore di Cucina Italiana, 104 diplomati alla prova del mercato del lavoro
Educational ALMA-Plan, 25 docenti di istituti alberghieri da tutta Italia
Giblor’s Summer School, una settimana in ALMA per 41 neo-diplomati e alcune "infiltrate" speciali
Master Sommelier ALMA-AIS, professionalità al servizio di un’eccellenza italiana
Nuovi esami per il Corso Superiore di Pasticceria: ALMA chiede sempre di più
Corso Tecniche di Base di Pasticceria, intervista a Giuseppe Gagliardi
Gli studenti di ALMA firmano cene di gala con i Maestri della Cucina Italiana
Manager della Ristorazione, chiusa la prima edizione del Corso
ALMAlink. Asta, dopo tre anni con chef Breda vado in Australia
Intervista a Herbert Hintner, chef del “Zur Rose” di San Michele Appiano (BZ)
Con Alitalia, la cucina regionale dei maestri ALMA vola nel mondo
Summer School: ALMA premia i migliori diplomati degli Istituti Alberghieri italiani
Gusto Italiano. La definizione dello chef Antonino Cannavacciuolo
La Food Valley: territorio didattico per i professionisti della ristorazione
Tempo di esami e di saluti per gli studenti americani e turchi
ALMA Caseus, una vetrina per gli studenti del Liceo Artistico "Toschi"
Gli studenti del Corso Superiore di Cucina Italiana protagonisti ad “Armonia”
ALMA Caseus, la creatività dell’Istituto “Toschi” al servizio di ALMA
ALMA Caseus, un successo l’educational per i professionisti. Vicino l’appuntamento di Cibus
Aspettando ALMA Link. Dove sono i diplomati di ALMA? Brocaioli guida la storica Enoteca Finzi
Nuovo Presidente per ALMA, che può festeggiare un 2011 brillante
ALMA Caseus, molti i patrocini. Si avvicina l’educational del 23 aprile
Corso Superiore di Pasticceria, tutti promossi agli esami. E con voti brillanti
Malesia, ALMA firma l’agreement con il KDU e presenta il programma Master Chef Certification
Perché è importante una cantina didattica? La spiegazione di ALMA Wine Academy al Vinitaly
Tre giorni in Umbria per vivere l’emozione della Food & Art Italian Experience
“Gusto Italiano” fotografa la moderna Cucina Italiana d’Autore
Sponsor, fornitori accreditati ed EXPO 2015: il valore di un progetto
ALMA ospita l’australiano Sam Smith, vincitore del CIRA Young Talent 2011
ALMA Viva, si arricchisce di quattro nuovi titoli la collana ALMA Plan
ALMA vola a Toronto per VIVA ITALIA! e presenta la Food & Art Italian Experience
Enrico Piazza visiting professor al Corso Manager della Ristorazione
Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana, ALMA in giuria
"ALMA Caseus" cerca iscritti. Obiettivo: far conoscere il mondo del formaggio
A lezione di italianità, modernità e creatività con lo chef Lopriore
ALMA estende il suo network al Sudafrica: partnership con Prue Leith Chefs Academy
Aspettando ALMA Link. Dove sono i diplomati di ALMA? Davide Mingiardi e il “Governo al Vino”
Aspettando ALMA Link. Dove sono i diplomati di ALMA? Gatti nobilita la pizza a Identità Golose
Corso Superiore di Pasticceria, l’XI edizione apre il 2012 di ALMA
Ghirardini, da semplice appassionata di cucina a insegnante in proprio
Joint-program ICC-ALMA, dagli Usa per imparare i segreti della Cucina Italiana
Patrizio Bianchi, testimone ad ALMA per il Corso Manager della Ristorazione
Primavera da Foodies: in Umbria alla scoperta delle ricette regionali italiane
Si chiude la seconda edizione del Corso Superiore di Sommellerie