MASTER SOMMELIER ALMA/A.I.S.

La conoscenza e la comunicazione, la degustazione ed il servizio per i nuovi Master Sommelier

Nei giorni scorsi è stato raggiunto un importante accordo operativo tra ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ed Associazione Italiana Sommeliers per realizzare un Master della durata di anno volto a preparare i professionisti sommelier del futuro.
E’ un accordo con ricadute molto positive su tutto il comparto della cultura enogastronomica italiana perché crea sinergie veramente importanti che saranno spese in Italia ed in prospettiva anche all’estero.
ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, è infatti un centro di formazione  superiore che  realizza corsi per creare professionisti altamente  qualificati e, come noto, A.I.S. è la più grande Associazione che si occupa in modo professionale di  formazione  dei sommelier, di abbinamento cibo-vino, di degustazione e di comunicazione del vino.

In questo primo anno la collaborazione è indirizzata principalmente alla realizzazione del MASTER SOMMELIER che A.I.S. ha pensato proprio come completamento della formazione offerta attraverso i suoi tre livelli del Corso tradizionale. In pratica diventa il famoso quarto livello di cui si sentiva parlare in questi ultimi tempi.
Si tratta di un accordo voluto dal Presidente di A.I.S. Terenzio Medri e dal Presidente di ALMA Albino Ganapini sulla base di un progetto didattico pensato ed ideato dal sommelier A.I.S. Luigi Bortolotti che ne sarà il direttore.
In pratica verranno approfonditi i temi della degustazione e della comunicazione insieme a quelli più direttamente collegati alla organizzazione ed alla gestione professionale di un locale, del vino e delle altre bevande nel loro insieme.
Sono 500 ore di formazione suddivisa in momenti teorici, pratici, di degustazione, visite, stage e tirocinio. Il corso permette di conciliare la frequenza alle lezioni con lo svolgimento dell’attività lavorativa e sono previste anche agevolazioni di vario genere per quanti saranno interessati a partecipare.
E’ rivolto a sommelier, ristoratori, operatori, esperti ed appassionati in possesso del diploma professionale A.I.S. di terzo livello o formazione certificata equivalente.
L’inizio del Master è previsto per il giorno 8° Febbraio 2010 e gli esami finali si svolgeranno il 29 e il 30 settembre 2010.

Ulteriori informazioni telefonando ad ALMA allo 0521 525221 (Giulia Beccarelli) oppure ad A.I.S. allo 02 2846237.