I migliori passano da ALMA

Nelle ultime due settimane ALMA ha avuto l’onore di ospitare alcuni tra i grandi cuochi italiani  ed europei. Questi docenti “d’eccezione” hanno tenuto lezioni speciali, accrescendo ulteriormente il contenuto degli insegnamenti offerti agli alunni.

Nella settimana dall’11 al 15 luglio sono stati ad ALMA Paolo Lo Priore (Ristorante Il Canto, Siena), Pietro Leeman (Ristorante Joia, Milano), Antonia Klugmann (Ristorante Antico Foledor Conte Lovaria, Pavia di Udine), Alfio Ghezzi (Locanda Margon, Trento), Renzo Dal Farra (Locanda San Lorenzo, Belluno), Antonino Cannavacciuolo (Ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio, Novara), Andrea Fusco (Ristorante Giuda Ballerino, Roma), Stefano Santo (Ristorante Onice, Firenze).

Nella settimana dal 18 al 22 luglio hanno invece svolto le lezioni Salvatore Tassa (Ristorante Colline Ciociare, Frosinone), Accursio Craparo (Ristorante La Gazza Ladra, Ragusa), Pino Cuttaia (Ristorante La Madia, Licata - Agrigento), Luca Montersino (Pasticceria Golosi di Salute, Monticello d'Alba – Cuneo), Ernst Knam (Pasticceria Knam, Milano) Norbert Niederkofler (Ristorante Rosa Alpina, San Cassiano – Bolzano), Giuseppe Tinari (Ristorante Villa Maiella, Guardiagrele – Chieti).