Nuove frontiere di collaborazione

ALMA, lunedì 2 maggio ha dato il benvenuto a 15 professionisti, dipendenti del prestigioso Hotel El-Aurassi di Algeri. La struttura intende aprire al suo interno il più importante ristorante italiano in Algeria, che diventerà un punto di riferimento per tutto il paese. Su segnalazione dell’ICE di Algeri, l’Hotel El-Aurassi ha infatti chiesto ad ALMA di occuparsi della formazione professionale di tutto il personale (cucina, pasticceria, sala e reception) attraverso un programma intensivo di 8 settimane dedicate alla cucina e alla gastronomia, ai prodotti e ai vini del territorio italiano. I partecipanti avranno la possibilità di assistere a lezioni teoriche e pratiche dei Maestri di ALMA e soprattutto di misurarsi ai fornelli nelle aule training per imparare le ricette dei principali piatti italiani.
Coordinatore del corso è lo chef instructor di ALMA, Michel Magada.