Primavera da Foodies: in Umbria alla scoperta delle ricette regionali italiane

Dopo “Autunno da Foodies”, ALMA dedica un nuovo ciclo di appuntamenti agli amanti del cibo. Sono otto i weekend pensati per viaggiatori interessati alla scoperta del buon cibo e del buon vino, in programma tra la fine di marzo e il tutto il mese di giugno: con “Primavera da Foodies” (questo il nome dell’iniziativa), la Scuola propone corsi di cucina per conoscere e imparare le ricette regionali italiane. Il tutto nella cornice di relax de Le Tre Vaselle Wine & Spa Resort (www.3vaselle.it), a Torgiano, sulle colline alle porte di Perugia, grazie alla collaborazione con Lungarotti (www.lungarotti.it), azienda simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana.

La scelta dell’Umbria non è casuale: questa Regione rappresenta infatti una meta ideale per il viaggiatore goloso. Basti pensare alle cantine diffuse su tutto il territorio, ai frantoi dove si produce uno dei migliori oli extra vergine d’oliva d’Italia, all’arte antica della norcineria e ai formaggi tipici delle zone di Norcia e della Valnerina.

Questo il calendario di “Primavera da Foodies”:

• 30 marzo-1° aprile e 11-13 maggio: le paste fresche, con focus sui differenti impasti e sulle tecniche di base;
• 13-15 aprile e 8-10 giugno: i secondi di carne, con approfondimenti sulle grandi tecniche di cottura, dalle porchettature alle preparazioni in salmì;
• 20-22 aprile e 15-17 giugno: le pizze, le focacce e le torte salate;
• 27-29 aprile e 22-24 giugno: le dolci delizie della pasticceria da forno umbra e del Centro Italia, con focus sugli impasti, sulle lievitazioni e sulle cotture.

Ogni appuntamento prevede due pernottamenti con prima colazione presso Le Tre Vaselle Wine & Spa Resort, un corso di cucina con pranzo di degustazione, un kit Food & Art Italian Experience completo di materiale didattico, accesso completo alla Spa e alla piscina del resort e  visita guidata al Museo del Vino di Torgiano. 

Per info e prenotazioni: tel. +39 0521/525290 ed e-mail: italianexperience@scuolacucina.it.