ROUGIE in visita ad ALMA per scoprire la cucina italiana

Lunedì 16 maggio una delegazione composta da alcuni esponenti dell’azienda ROUGIE, prestigioso marchio nella produzione di foie gras,  e  otto giornalisti appartenenti ad alcune delle  più autorevoli testate food d’oltralpe, ha visitato ALMA dedicando un’intera giornata di focus sulla scuola, la sua struttura e le sue attività.  Il lunch di benvenuto è stato curato dall’Executive Chef di ALMA, Leonardo Marongiu, che per le portate ha tratto ispirazione da alcuni dei più noti piatti Marchesiani, tra cui il filetto di vitello alla Rossini. Nel pomeriggio i giornalisti hanno concluso la loro esperienza in ALMA partecipando in Aula Magna ad una masterclass sul tema del  foie gras,  tenuta dal direttore didattico Luciano Tona.