Corsi

Master Sommelier ALMA-AIS

Un corso per completare la formazione del Sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione e alla comunicazione del vino.

Per informazioni, rivolgersi a :
Giulia Beccarelli
Tel. +39.0521.525221
e-mail: mastersommelier@scuolacucina.it 

  • Diploma di Master Sommelier ALMA – AIS

  • Destinato a: Sommelier, Ristoratori, Operatori ed Esperti in possesso del diploma AIS di terzo livello, del certificato di Sommelier ALMA (Corso Superiore di Sommellerie) o di formazione certificata equivalente.

  • 4^ edizione: 1 ottobre 2012-30 luglio 2013

    Il corso è stato organizzato per consentire la partecipazione anche a chi già svolge un'attività lavorativa, e richiede la presenza in ALMA per le prime 23 settimane, con inizio il giorno 03 Ottobre 2011 e termine il giorno 31 Luglio 2012 (esami finali inclusi) suddivisi come segue:

     

    • Fase residenziale: 03 Ottobre 2011 – 19 Marzo 2012
      Le lezioni si terranno tutti i lunedì, escluse festività ed eventi speciali, dalle ore 9,00 alle ore 13,00 e dalle ore 14,00 alle ore 18,00 per un totale di 23 giornate, corrispondenti ad altrettanti moduli da 8 ore ciascuno. La fase residenziale comprende, oltre alle giornate dedicate alle lezioni frontali e alla degustazione, le uscite didattiche nei territori di eccellenza e la formazione a distanza.
      L’obbligo di frequenza durante questa fase è dell’80%, corrispondente a 128 ore per le lezioni e 96 ore  per le uscite didattiche.
    • Fase di stage: 20 Marzo –  29 Maggio 2012
      Lo stage si svolgerà in Italia (o all’estero su specifica richiesta dei partecipanti), in strutture diverse legate al mondo della sommellerie e della comunicazione, e sarà organizzato secondo le esigenze didattiche, formative e logistiche dei singoli partecipanti.
    • Esami finali in ALMA: 30-31 Maggio 2012

    Formazione a distanza master ALMA - AIS: http://master.almaais.cilea.it

    

  • La quota di 4.000 € + IVA (21%) include le lezioni ed il relativo materiale didattico, il pranzo di mezzogiorno nei giorni di lezione e di uscite didattiche.
    La partecipazione non include l’iscrizione all’AIS per l’anno 2012.

    • Tecniche di degustazione e analisi sensoriale
    • Tecniche dell'abbinamento cibo-vino
    • Viticoltura
    • Enologia
    • Enografia
    • Le altre bevande alcoliche e non alcoliche
    • Gastronomia e nuove tendenze in cucina
    • Fondamenti di marketing e analisi del consumatore
    • Il sistema della distribuzione
    • Visual merchandising
    • La comunicazione del vino
    • Sicurezza alimentare e legislazione del vino
    • Ospiti speciali
    • Uscite didattiche
    • Formazione a distanza
    • Stage
Proprietà dell'articolo
creatogiovedì 17 dicembre 2009
modificatogiovedì 19 gennaio 2012