ALMA ospita l’australiano Sam Smith, vincitore del CIRA Young Talent 2011

La ristorazione italiana in Australia gode ottima salute e gli chef dei Ristoranti italiani sono raggruppati nel Council of Italian Restaurants in Australia (CIRA) che organizza ogni anno il premio CIRA Young Talent sostenuto dal Gruppo Sanpellegrino.

L’ultima edizione del concorso è stata vinta da Sam Smith, classe 1982, e il premio è rappresentato da uno stage del brillante giovane australiano in ALMA, dove ha seguito il joint program con gli studenti americani.

ALMA lo ha condotto alla scoperta dei tesori gastronomici della Food Valley.

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