Accademici ed esperti

Fabio Amadei

Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana

Novella Bagna

Analisi sensoriale

Renato Brancaleoni

Affinatore di formaggi

Alessandro Fadda

Coordinatore Corso Manager della Ristorazione

Ciro Fontanesi

Coordinatore ALMA Wine Accademy

Costanza Fregoni

Enologia, Viticoltura

Roberto Gardini

Coordinatore Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie

Massimo Gelati

Sicurezza degli Alimenti

Pierluigi Gorgoni

Enologia

Luca Govoni

Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana

Andrea Grignaffini

Enogastronomia

Davide Mondin

Prodotti tipici e certificazioni

Guido Mori

Docente di tecniche di cucina demo

Matteo Pessina

Enologia

Consuelo Vecchio

Nutrizione

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