Accademici ed esperti

Fabio Amadei
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Novella Bagna
Analisi sensoriale
Renato Brancaleoni
Affinatore di formaggi







Alessandro Fadda
Coordinatore Corso Manager della Ristorazione
Ciro Fontanesi
Coordinatore ALMA Wine Accademy
Costanza Fregoni
Enologia, Viticoltura
Roberto Gardini
Coordinatore Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie
Massimo Gelati
Sicurezza degli Alimenti
Pierluigi Gorgoni
Enologia
Luca Govoni
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Andrea Grignaffini
Enogastronomia
Davide Mondin
Prodotti tipici e certificazioni
Matteo Pessina
Enologia

Consuelo Vecchio
Nutrizione

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