Accademici ed esperti

Fabio Amadei
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Novella Bagna
Analisi sensoriale
Renato Brancaleoni
Affinatore di formaggi







Gianpaolo Braceschi
Analisi sensoriale

Michele Crippa
Cucina del territorio e prodotti tipici
Alessandro Fadda
Coordinatore Corso Manager della Ristorazione
Ciro Fontanesi
Coordinatore ALMA Wine Accademy
Costanza Fregoni
Enologia, Viticoltura
Roberto Gardini
Coordinatore Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie
Massimo Gelati
Sicurezza degli Alimenti
Pierluigi Gorgoni
Enologia
Luca Govoni
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Andrea Grignaffini
Enogastronomia
Davide Mondin
Prodotti tipici e certificazioni
Matteo Pessina
Enologia

Consuelo Vecchio
Nutrizione

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