I GUEST CHEF DI ALMA – CUCINA

Un racconto di vita, di passioni, di alta cucina, di design e marketing. La ricetta di un grande piatto e una ricetta per il successo. Una lezione di cucina, in piedi, al lavoro dietro al bancone, e una chiacchierata informale, tra vissuti e consigli, seduto di fronte a una platea.

Davide Oldani, Chef Patron del D’O di San Pietro all’Olmo a Cornaredo, è Guest Chef del Corso Superiore di Cucina Italiana con una masterclass dedicata alla sua formazione e ispirazione,e alle tappe brucianti della sua carriera .

Prima stella a “Le Robinie” in Oltrepò Pavese, la seconda al “Dodici24 Quick Restaurant” a Cavenago Brianza, fino a che nel 2016 apre il “Ristorante Enrico Bartolini” al terzo piano del MUDEC. Sempre nel 2016 apre il “Casual Ristorante” a Bergamo, prende in gestione la ristorazione de “L’Andana” di Castiglione della Pescaia e dà vita al “Ristorante Glam” a Venezia. E’ allora che conquista il firmamento gastronomico italiano: la Michelin gli assegna ben quattro Stelle, due a Milano, una a Bergamo e una a Castiglione della Pescaia. A novembre del 2017 conquista una stella Michelin anche al “Glam” di Venezia e nel 2020 riporta a Milano, nel suo omonimo ristorante del MUDEC, le tre stelle.