NEW | Food & Beverage Business Game
1 ° edizione: 8 / 15 / 22 novembre 2021
3 giornate di formazione
8 ore a giornata

Destinato a

Ristoratori, imprenditori e professionisti della Ristorazione:

  • in cerca di strumenti, strategie, esempi e concetti chiave utili a migliorare il proprio business
  • che non hanno la possibilità di interrompere la loro professione per seguire corsi di media-lunga durata e ercano quindi una formazione intensiva e concreta da applicare subito nel quotidiano
  • che non possono spostarsi con facilità dalla propria sede per seguire lezioni altrove e cercano soluzioni online per il proprio aggiornamento professionale

Requisiti

L’accesso al corso è riservato a persone maggiorenni e subordinato al possesso dei seguenti requisiti:

  • Operatori del settore, anche se non in possesso di un titolo di studio

IL PRIMO E UNICO 


DEDICATO AL MONDO DELLA RISTORAZIONE

 

Il corso online Food & Beverage Business Game nasce dall’unione tra l’esperienza in campo formativo di ALMA e il know how di Stra-Le nelle Human Resources.

L’obiettivo è fornire ai partecipanti, in breve tempo, gli strumenti per gestire con successo la propria attività ristorativa, attraverso la metodologia applicativa moderna del gaming, che conduce l’utente in una realtà immersiva e coinvolgente.

Il Business Game infatti consiste in una simulazione virtuale della gestione di un ristorante, il cui aspetto competitivo accelera la voglia di apprendimento e aumenta la ricettività dei partecipanti. Attraverso una serie di round incentrati su singoli aspetti del restaurant management e basate su numeri e casi reali, è possibile mettere alla prova le proprie capacità e conoscenze, confrontarsi con altri professionisti e contesti e “imparare facendo”.

 

La prima edizione del corso si svolgerà nelle giornate del

8 | 15 | 22 Novembre

 

Il corso si svolge totalmente online ed alterna momenti di gaming attraverso il Business Game a momenti di confronto e didattica con professionisti ed esperti del settore.

Ad ogni allievo sarà fornito l’accesso alla piattaforma virtuale nella quale svolgere la fase di gaming, scaricare tutto il materiale didattico e partecipare ai webinar con i docenti.

Ogni giornata formativa avrà la durata di 8 ore.

 

DIGITALE

INNOVATIVO

INTERATTIVO

Che cos’è il Business Game

 

 

Il Business Game è uno strumento didattico, in cui i partecipanti, su una piattaforma online dedicata, vengono calati nella realtà – virtuale ma basata su numeri e casi reali – di un’impresa, lavorando in team per prendere delle decisioni, applicare strategie e raggiungere determinati obiettivi di business. Grazie al contesto ludico, competitivo ed interattivo, la modalità didattica del gaming si rivela uno strumento molto efficace per apprendere in breve tempo e con efficacia concetti e operazioni chiave. 

La forza del Business Game infatti è l’approccio pratico a problemi concreti: il pedagogista americano Edgar Dale nel 1969 stabilì che una persona, simulando un’esperienza, ricorda a distanza di 2 settimane il 90% di quanto appreso.

Per questo motivo le Business Simulation sono molto più efficaci delle forme tradizionali di formazione, in quanto, replicano fedelmente le dinamiche aziendali e permettono di sperimentare più scelte e i loro effetti.

Come funziona

 

 

I partecipanti, divisi in team, devono:

  • Analizzare dati economici e contesto dell’attività
  • Pianificare una strategia e metterla in pratica
  • Verificare risultati e scenari
  • Esaminare errori, alternativa, exit strategy

 

Scopo: raggiungere gli obiettivi definiti all’inizio del game entro la fine dello stesso.

Dopo ogni round, il game restituisce un punteggio, espressione della quantità di decisioni giuste prese dal team. La squadra che ottiene il punteggio più alto alla fine dei 4 turni, vince il game.

 

Grazie al supporto di professionisti e formatori è inoltre possibile confrontarsi sull’esito del gaming e sulle scelte intraprese durante il percorso, in modo da rendere ancor più efficace l’aspetto didattico.

 

Contenuti e focus

  • investimenti
  • menù
  • servizi
  • personale
  • competenze
  • retribuzione del titolare
  • prezzi
  • vini
  • marketing
  • approvvigionamenti

 

 

Vuoi avere un’anticipazione sui contenuti del corso?
Richiedi il nostro e-book!

Compila il form di richiesta informazioni specificando come corso di interesse “Food&Beverage Business Game” e riceverai via mail l’e book realizzato da Stra-Le con la collaborazione di ALMA.

INFO&DETTAGLI

Clicca sui titoli per maggiori informazioni sul corso Food&Beverage Business Game

  • Corso erogato totalmente in modalità ONLINE
  • Full time 8 ore
  • 3 giornate, un giorno (lunedì) alla settimana per 3 settimane
  • 24 ore di lezione e pratica
  • Digital marketing: social network, campagne Google e comunicazione online
  • Gestione & Investimento: lo stato patrimoniale di un ristorante, i flussi di cassa, gli investimenti e il break even point
  • Organizzazione: la gestione del personale, come dimensionare correttamente lo staff, il costo del lavoro, le tipologie contrattuali e la formazione
  • Cantina: il tema delle carte dei vini, errori comuni, punti di forza, la wine list coerente con la propria offerta ristorativa
  • Menù design: costruire un menù efficace e logico, con analisi di menù esistenti e considerazioni pratiche e operative
  • TOTALMENTE ONLINE
    Il corso, sia nella fase di gaming che in quella didattica, si svolge sempre online, per lasciare la
    maggiore libertà possibile ai partecipanti.
  • UN GIORNO ALLA SETTIMANA, IL LUNEDÌ
    Per non ricadere sui giorni di maggiore attività del settore.
  • MATERIALI DIDATTICI SEMPRE DISPONIBILI
    Sulla piattaforma è possibile accede alle dispense anche al termine del corso.
  • CASI DI RESTAURANT MANAGEMENT REALI
    Il Business Game si basa sulla riproduzione virtuale di un caso reale, per mettere alla prova le proprie conoscenze e capacità in modo concreto.
  • CONCRETEZZA E STRATEGIA
    I contenuti veicolati dal corso sono finalizzati alla risoluzione delle più consuete problematiche e sfide quotidiane, per tradurre la teoria manageriale in operatività reali.

 

Fin dalla sua fondazione, nel 2006, Stra-Le ha come missione lo sviluppo della leadership per migliorare le performance delle imprese e organizzazioni clienti.

L’offerta di Stra-Le è composta da “prodotti e servizi innovativi” di:
– mappatura e valutazione delle competenze
– percorsi per lo sviluppo delle competenze
– progetti di cambiamento e attuazione

Stra-Le utilizza metodologie traslate da altri mondi in percorsi di sviluppo continuativi che combinano: FAD (Formazione A Distanza), aula, outdoor, seminari web, coaching.
Inoltre, ha sviluppato tecnologie proprietarie che accelerano i processi di valutazione e apprendimento, come una serie di business simulation (business game), Academy aziendali e piattaforme di assessment, portali per progetti di coaching e mentoring, app per la funzione Risorse Umane.

Le persone in Stra-Le si integrano con diverse esperienze e competenze: capacità di analisi di business e organizzativa, comportamenti organizzativi, innovazione, competenze digitali.

 

 

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Attestato

Attestato di partecipazione “Food & Beverage Business Game”

Quota

Il costo del corso è € 1.200 (IVA esclusa)


OFFERTA LANCIO: € 1.200

€ 950 (IVA esclusa)

Il prezzo comprende: Accesso alla piattaforma didattica | Utilizzo della piattaforma del Business Game | Videolezioni | Materiale didattico sempre disponibile online | Attestato di partecipazione 


PREZZI RISERVATI

Diplomati ALMA    € 760 (IVA esclusa)

Aziende Partner    € 855 (IVA esclusa)

 

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