5 Mesi

2 Mesi in ALMA

3 Mesi di stage

Destinato a

Il corso Italian Modern Pastry Program è un percorso di 5 mesi e le lezioni sono tenute in lingua inglese perchè rivolto agli studenti internazionali che aspirano a imparare le basi delle tecniche di pasticceria e le ricette della tradizione italiana.

Requisiti

Buona conoscenza della lingua inglese
Grande motivazioni e una vera passione per iniziare un percorso verso le professioni della pasticceria
Una prima esperienza nel settore
Almeno 18 anni di età
Diploma di Scuola Superiore
I candidati che hanno superato i 40 anni di età dovranno fornire una lettera motivazionale accompagnatoria

Il programma intende insegnare le basi fondamentali della pasticceria moderna Italiana nelle sue declinazioni regionali, attraverso lezioni di teoria, di dimostrazione e di pratica.

Trascorri 2 mesi nella sede di ALMA nel cuore della Food Valley Italiana, a 10 km da Parma, Città Creativa della Gastronomia UNESCO e impara la vera pasticceria italiana dai grandi Pastru Chef.

Completa questa esperienza di vita con 3 mesi di stage nella sezione Pastry di ristoranti, hotel e laboratori di pasticceria in una delle 20 regioni italiane.