Master ALMA-AIS
7 Mesi in ALMA
2 Mesi di stage

Destinato a

  • Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di scuola media superiore e del diploma di III° livello AIS.

Requisiti

  • Qualifica del terzo livello AIS o formazione equivalente, che sarà oggetto di valutazione e colloquio con i docenti di ALMA
  • Diploma di scuola superiore
  • Buona conoscenza della lingua italiana
  • Età minima: 18 anni
  • Età massima: 40 anni. ALMA si riserva di valutare le candidature over 40 con colloquio motivazionale.

Il corso di alta formazione in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino.

ALMA Wine Academy è il centro di formazione che la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dedica al mondo del vino. L’obiettivo è formare professionisti con conoscenze tecniche e culturali in grado di comunicare al meglio le caratteristiche e le dinamiche di questo settore.

Il Master ALMA-AIS in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino, il piano didattico è infatti pensato per chi lavora, ma vuole tenersi sempre aggiornato.

 

LA STRUTTURA

  • part-time
  • Un giorno alla settimana, il lunedì, 8 ore al giorno fra teoria e pratica
  • 9 mesi di durata: 7 mesi di lezioni e 2 mesi di tirocinio (prorogabili fino a un massimo di 6), in Italia o all’estero.

 

I CONTENUTI

  • Wine communication and marketing
  • Public speaking
  • Wine & Cellar management
  • Viticoltura ed enologia
  • Enografia
  • Modulo AIS
  • Analisi sensoriale e psicologia della percezione
  • Food pairing
  • Cultura del cibo
  • Gestione della cantina
  • HACCP
  • Uscite didattiche

 

LE QUALIFICHE

Al termine del percorso di studio, previo superamento positivo degli esami finali, viene rilasciato il diploma che attesta la qualifica di “Master ALMA – AIS, Comunicazione, Gestione & Marketing del vino”

 

CHI POTRAI DIVENTARE

  • Sommelier presso strutture di ristorazione
  • Wine Manager
  • Buyer presso aziende o presso la grande distribuzione organizzata
  • Marketing Manager/Communication Manager/Sales Manager presso aziende vitivinicole e simili

 

DOVE POTRAI LAVORARE

  • Alta ristorazione
  • Hôtellerie italiana e internazionale
  • Re.Ca e GDO
  • Aziende vitivinicole e simili
  • Agenzie di comunicazione o redazioni del mondo enoico

ALMA È ENTE ACCREDITATO DALLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON CODICE 5290 PER LA FORMAZIONE SUPERIORE.

 

 

Dopo il Diploma, ALMA supporta i propri allievi nell’inserimento nel mondo del lavoro con ALMALink, la piattaforma di reclutamento e networking online nell’industria dell’ospitalità, riservata ai diplomati delle migliori scuole del mondo.

COMITATO SCIENTIFICO

Andrea Grignaffini - Membro del Comitato Scientifico | VINO & FINE DINING

Giornalista e critico enogastronomico comincia a collaborare con Gino Veronelli nel 1990, scrivendo la guida Buone Cose d’Italia e diversi articoli sull’Etichetta. Diventa in seguito direttore creativo di “Spirito diVino”, e insegna Metodologia di degustazione critica presso vari atenei nei Corsi di Laurea in Scienza Gastronomiche.

È membro della direzione esecutiva della Guida Ristoranti dell’Espresso e di Passione Gourmet. Si è aggiudicato il secondo Premio Bancarella Cucina con il libro “Nella Dispensa di Don Camillo”, oltre ad aver vinto il Premio Luigi Veronelli come miglior giornalista. È uno degli ideatori di ALMA e cura per la Scuola le relazioni con il mondo dell’alta ristorazione

Attestato

Diploma di “Master ALMA – AIS, Comunicazione, Gestione & Marketing del vino”

Edizioni
MAA - 16° Edizione - 2020 - 09 Marzo 2020
Candidati
MAA - 17° Edizione - 2020 - 14 Settembre 2020
Candidati
Quota

La quota di iscrizione è di € 6.120 compreso di oneri ed imposte.
Rate
1° versamento: € 1.240 per l’iscrizione al corso da versare entro 10 giorni dalla ricezione della richiesta d’iscrizione
2° versamento: € 2.684 entro 10 giorni prima la data di inizio del corso
3° versamento: € 2.196 entro 3 mesi dalla data di inizio del corso

 

♦ Per le edizioni in partenza da settembre 2020, il prezzo sarà di € 6.300, compreso di oneri ed imposte.

 

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