22
Ottobre
10:00

Lezione di Cucina Internazionale con Rodolfo Guzman

Rodolfo Guzmàn è un giovane chef che in questi anni è riuscito a far conoscere la gigantesca biodiversità gastronomica propria della sua terra e a raccontare attraverso i suoi piatti la cultura gastronomica primordiale di una delle più antiche civiltà del globo, i Mapuche. Le sue tecniche di cucina coniugate ad una conoscenza di ingredienti, sapori e combinazioni ancestrali, fanno di questo cuoco uno degli enfant prodige della cucina mondiale.

In ALMA per una masterclass dal titolo “Estacionalidad chilena”.

 

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