Un evento per riflettere su sostenibilità, sovranità e benessere legato alle abitudini di consumo. Un momento per definire quelle linee guida utili alla creazione in alma della didattica del futuro.

Presso l’Auditorium Paganini di Parma, la mattina del 3 giugno 2017, più di 100 professionisti tra filosofi, scienziati, critici, giornalisti, cuochi, pasticceri, docenti e produttori, contadini ed allevatori hanno animato i tavoli di lavoro confrontandosi circa sostenibilità, sovranità alimentare e benessere legato alle abitudini di consumo.

10 round table tematiche con l’obiettivo di fornire linee guida per creare ad ALMA la didattica del futuro.

Paesaggio e salvaguardia

Cura del territorio, sviluppo del turismo e tutela del pianeta

Diversamente cibo

Ingredienti senza frontiere e nuove prospettive alimentari

Hortus

Orti urbani, domestici, sinergici e kitchen garden

Sostenibilità

Tecnologia, sostenibilità e libertà: il nocciolo della questione educativa

Sovranità alimentare

Le risorse: proprietà possesso ed esaurimento

Identità e Alterità

Civiltà alimentari tra integrazione e collisione

Diritto all'educazione e consapevolezza

Emergenza educativa nella Babele dell'informazione

Policy, economia e libera scelta individuale

Luoghi del commercio e del consumo, mercati contadini, e-commerce, GAS e nuove forme di acquisto

Diete, regimi e convivialità

Modi e tempi del consumo alimentare nell'era contemporanea

Innovation meeting

Food styles, trends, health, economy, tradition: 1000 drivers of the food gesture by Alma International Network

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