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ALMA presente all'Hospitality Week organizzato da AIMS in rappresentanza dell'Italia, Guest Country dell'evento.

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Alla presenza del presidente di ALMA Enzo Malanca e di Gianfranco Tonti, presidente di IFI S.p.A, partner della Scuola nella realizzazione di Caffè Italia.

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Da venerdì 15 febbraio nelle cinque Riserve di Biosfera UNESCO MAB (Man and Biosphere) inizia la degustazione delle ricette nei 38 ristoranti coinvolti nel contest gastronomico unico in Italia.

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ALMA è stata ospite nei giorni scorsi della Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie - Ducasse Education di Yssingeaux: protagonisti della Masterclass il Pastry Chef Davide Comaschi e lo Chef Matteo Berti

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E’ Stefano Cattaneo, 21 anni di Como, il vincitore della sesta edizione della Campari Barman Competition, la sfida tra bartender che si è conclusa nei giorni scorsi con la finale di Firenze.

Didattica

Enrico Miro, Diplomato del Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie 8° edizione, nonché secondo miglior allievo del suo corso, racconta a Identità Web l’esperienza di stage a El Celler De Can Roca.

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Lo scorso 17 dicembre, a pochi passi dal Castello Sforzesco, nel Piccolo Teatro Grassi di Milano, si è tenuto “Oltre i Gesti, la rappresentazione italiana della sala e della cucina”.

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Ultimo appuntamento del 2018 con gli ALMA Talks, parte del progetto “Next Generation Chef”, incentrato sui valori della sostenibilità, sovranità alimentare e stili di consumo.

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Concluso l'evento ideato e coordinato dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.

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