Next Generation Chef

Un evento per riflettere su sostenibilità, sovranità e benessere legato alle abitudini di consumo. Un momento per definire quelle linee guida utili alla creazione in alma della didattica del futuro.

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Cura del territorio, sviluppo del turismo e tutela del pianeta

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Ingredienti senza frontiere e nuove prospettive alimentari

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Orti urbani, domestici, sinergici e kitchen garden

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Tecnologia, sostenibilità e libertà: il nocciolo della questione educativa

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Le risorse: proprietà, possesso ed esaurimento

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Modi e tempi del consumo alimentare nell'epoca contemporanea

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Luoghi del commercio e del consumo, mercati contadini, e-commerce, GAS e nuove forme di acquisto

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