Next Generation Chef

14 Settembre

Pierluigi Gorgoni e Andrea Grignaffini ci raccontano il mondo del vino da una prospettiva nuova ed originale, fra emozioni in musica e parole

Next Generation Chef

10 Dicembre

Il mondo della sala e l’affascinante ruolo del light design.

Next Generation Chef

28 Aprile

Uno sguardo al cibo e alla percezione del gusto: un viaggio nella gastrofisica e nel neuromarketing

Next Generation Chef

10 Maggio

“Think local, act global” la lezione di Oscar Farinetti e Guido Magnoni

Next Generation Chef

2 Giugno

In quale direzione si sta evolvendo il movimento gastronomico italiano? Quali saranno le nuove sfide da affrontare? L’approccio del cliente come si è evoluto?

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“ALMA Talks”: questa volta presso il centro congressi di FICO Eataly World, per conoscere i risultati della ricerca commissionata da ALMA a Deloitte relativa allo sviluppo e alla diffusione della ristorazione italiana a livello internazionale.

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Un evento per riflettere su sostenibilità, sovranità e benessere legato alle abitudini di consumo. Un momento per definire quelle linee guida utili alla creazione in alma della didattica del futuro.

Next Generation Chef

Cura del territorio, sviluppo del turismo e tutela del pianeta

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Ingredienti senza frontiere e nuove prospettive alimentari

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