Le diverse sfumature di gusto e di textures che il cioccolato può assumere in Gelateria e nel Fine Dining, due mondi sempre più vicini dagli
accostamenti avanguardistici che rivelano gusti e combinazioni straordinarie.

Protagonisti delle sessioni pratiche:

Gregoire Berger, Chef di Ossiano, Atlantis-The Palm
Ciro Fraddanno, docente Chocolate Academy Milano con specializzazione sul gelato

 

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Le lezioni

Lezioni online

Sempre disponibili sulla piattaforma ALMA.

♦ MARTA GIORGETTI “Introduzione al Cioccolato”

La seconda lezione a scelta fra:
♦ SILVIA FEDERICA BOLDETTI “Il Cioccolato in Pasticceria”
♦ ALBERTO SIMIONATO “La Cioccolateria”


Diretta con i docenti

Alle ore 11 e alle ore 17 nelle seguenti date, per permetterti di scegliere il momento migliore:

♦ MARTA GIORGETTI 11 Gennaio | 15 Febbraio | 15 Marzo | 6 Aprile
♦ SILVIA FEDERICA BOLDETTI/ALBERTO SIMIONATO 18 Gennaio | 22 Febbraio | 22 Marzo | 19 Aprile


Lezioni “mani in pasta”

2 moduli da 2 giornate ciascuno

♦ 16/17 MARZO CIRO FRADDANNO (in Chocolate Academy) “Il Gelato al Cioccolato”
♦ 23/24 MARZO GREGOIRE BERGER (in ALMA) “Il Dessert al Piatto”

 

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ATTESTATO

Al termine dell’intero percorso, verrà rilasciato da ALMA e Chocolate Academy un attestato di partecipazione al “Master in Chocolate Arts – Executive Program GELATO & FINE DINING”.

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Per te il prezzo di ogni corso è sempre

1.700 €!

1 corso 1.700 €
2 corsi 3.400 €
3 corsi 5.100 €

 

Il prezzo comprende: ♦ Accesso alla piattaforma didattica ♦ I video delle lezioni online sempre visibili  ♦ Le lezioni di mani in pasta ♦ La divisa ♦ Nelle giornate di lezioni pratiche, i pranzi all’interno di ALMA e Chocolate Academy ♦ Attestato di partecipazione finale

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6.400 €

Per informazioni

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