品鉴意大利
A Taste of Italy（品鉴意大利）是一个为期一周的课程，面向热爱意大利美食、打算通过发现我们国家的卓越美食，首次体验ALMA组织的培训课程而令他们的意大利之旅更加丰富充实的外国学生。
该课程以ALMA方法为基础，将学术课程、烹饪经验和实践测试与产品相结合，以便更进一步了解传统的意大利烹饪食谱和品鉴会。该计划允许学生“深度体验”学校，也是那些希望后续参加New Italian Culinary Program（新式意大利烹饪计划）和Italian Modern Pastry Program（意大利现代糕点计划）的学生的预备课程。
