I Corsi
DIVENTA PROFESSIONISTA DELLA RISTORAZIONE ITALIANA
ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
La Scuola - che ha sede nella Reggia di Colorno, a pochi chilometri da Parma - forma cuochi, pasticceri, sommelier, professionisti di sala e manager della ristorazione di domani, grazie a programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
Arte culinaria e italianità sono legate indissolubilmente: studiare e "allenarsi" per un auspicabile futuro nella ristorazione è un’esperienza da non perdere.
Cucina
La formazione superiore per un futuro da grande chef
Un corso unico in Italia per chi vuole investire nel proprio futuro imparando la Cucina Italiana dai Grandi Chef e dai migliori docenti.
Pasticceria
Diventa pasticcere
Per chi vuole acquisire e perfezionare i fondamentali della pasticceria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri.
Bakery
Diventa Bakery Chef
Un corso intensivo disegnato per apprendere basi e nuove tecniche di panificazione. Il Corso di Panificazione Moderna ALMA forma i futuri Bakery Chef trasmettendo competenze trasversali di tipo tecnico, gestionale e culturale.
Sala, bar e sommellerie
Diventa professionista di sala, bar & sommellerie
ALMA si pone l’obiettivo di ridare, attraverso l’alta formazione, identità e valore al ruolo del “Professionista di Sala” e di rispondere in modo concreto, attraverso l’attivazione di un corso ad hoc, a quanto richiesto dal mercato del lavoro.
Diventa Manager
Un percorso specifico per chi vuole acquisire e sviluppre competenze gestionali e imprenditoriali nel settore della ristorazione.
Corsi per stranieri
International programs
Learn the authentic Italian cuisine first-hand from acclaimed Italian chefs.