I Corsi
DIVENTA PROFESSIONISTA DELLA RISTORAZIONE ITALIANA
ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
La Scuola - che ha sede nella Reggia di Colorno, a pochi chilometri da Parma - forma cuochi, pasticceri, sommelier, professionisti di sala e manager della ristorazione di domani, grazie a programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
Arte culinaria e italianità sono legate indissolubilmente: studiare e "allenarsi" per un auspicabile futuro nella ristorazione è un’esperienza da non perdere.
NOVITA' - I corsi dedicati ai professionisti
Dedicati a chi già opera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità e desidera restare aggiornato e al passo con le evoluzioni di trend, tecniche e orizzonti.
Cucina
La formazione superiore per un futuro da grande chef
Un corso unico in Italia per chi vuole investire nel proprio futuro imparando la Cucina Italiana dai Grandi Chef e dai migliori docenti.
Pasticceria
Diventa pasticcere
Per chi vuole acquisire e perfezionare i fondamentali della pasticceria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri.
Bakery
Diventa Bakery Chef
Un corso intensivo disegnato per apprendere basi e nuove tecniche di panificazione. Il Corso di Panificazione Moderna ALMA forma i futuri Bakery Chef trasmettendo competenze trasversali di tipo tecnico, gestionale e culturale.
Sala, bar e sommellerie
Diventa professionista di sala, bar & sommellerie
ALMA si pone l’obiettivo di ridare, attraverso l’alta formazione, identità e valore al ruolo del “Professionista di Sala” e di rispondere in modo concreto, attraverso l’attivazione di un corso ad hoc, a quanto richiesto dal mercato del lavoro.
Diventa Manager
Un percorso specifico per chi vuole acquisire e sviluppre competenze gestionali e imprenditoriali nel settore della ristorazione.
Corsi per stranieri
International programs
Learn the authentic Italian cuisine first-hand from acclaimed Italian chefs.