Corso Manager della Ristorazione
6 Mesi in ALMA
2 /6 Mesi di stage

Destinato a

  • Professionisti della ristorazione con un percorso lavorativo significativo
  • Ristoratori che desiderano rilanciare la propria attività
  • Diplomati in corsi di Cucina, Pasticceria, Sommellerie con circa 2 anni di esperienza pratica
  • Studenti anche laureati/laureandi di materie economiche con esperienza pratica nella ristorazione (barman, assistant restaurant…)
  • Responsabili di un’attività di ristorazione

 

Requisiti

  • Diploma di maturità di qualsiasi istituto
  • Buona conoscenza della lingua italiana
  • Età minima: 18 anni
  • Età massima: 40 anni. ALMA si riserva di valutare le candidature over 40 con colloquio motivazionale.

L’accesso al corso è subordinato al superamento di una prova di ammissione (test di valutazione delle competenze e colloquio).

Il Corso di Manager della Ristorazione prevede l’acquisizione di competenze manageriali di alto livello nell’organizzazione e gestione delle attività di ristorazione.

Il Corso di Food & Beverage Manager creato da ALMA unisce la conoscenza del prodotto, della cucina italiana e del territorio alle competenze gestionali necessarie oggi per guidare con profitto le aziende di ristorazione o per lavorare con efficacia e efficienza nel mondo dell’hôtellerie. L’obiettivo del Corso è creare futuri Manager della Ristorazione con un bagaglio completo di competenze fondamentali per la gestione di un business complesso come quello della ristorazione moderna.

L’ammissione al Corso Manager della Ristorazione prevede il superamento della fase di selezione.

 

LA STRUTTURA

  • part-time
  • 2 giorni alla settimana, il lunedì e il martedì, 6 ore al giorno fra teoria e pratica.
    (Per fini didattici ed esigenze di calendario, alcune lezioni potranno svolgersi anche nella giornata del mercoledì, con i medesimi orari)
  • 8 mesi di durata6 mesi di lezioni e da 2 a 6 mesi di tirocinio in Italia o all’estero.

 

I CONTENUTI

  • Gestione delle aziende ristorative: sistema di produzione del pasto, costruzione carta dei vini, gestione piccola colazione
  • Elementi di economia e finanza
  • Public speaking
  • Service recovery
  • Mixology
  • Costruzione del Business plan
  • Legislazione della ristorazione: contratti, diritto commerciale e amministrativo, HACCP
  • Cultura e deontologia professionale
  • Marketing e orientamento al cliente
  • Gestione delle risorse umane nella ristorazione: dal time management al personal branding
  • Cultura del prodotto e dell’ambiente
  • Nutrizione

 

LE QUALIFICHE

Al termine del percorso di studio e a seguito del superamento positivo degli esami finali, viene rilasciato il diploma che attesta la qualifica di Manager della Ristorazione.

 

CHI POTRAI DIVENTARE

  • Food & Beverage Manager
  • Event Manager
  • Consulente per start-up in ambito ristorativo
  • Direttore di hotel
  • Tecnico delle attività ristorative nella ristorazione collettiva
  • Buyer ufficio acquisti di catene alberghiere e aziende

 

DOVE POTRAI LAVORARE

  • Hôtellerie nazionale e internazionale
  • Ristorazione commerciale
  • Ristorazione collettiva
  • Imprese turistiche ed entertainment

 

Hai bisogno di più dettagli e informazioni sul corso? Contatta la nostra segreteria studenti tramite il form contatti  >>

ALMA È ENTE ACCREDITATO DALLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON CODICE 5290 PER LA FORMAZIONE SUPERIORE.

 

 

Dopo il Diploma, ALMA supporta i propri allievi nell’inserimento nel mondo del lavoro con ALMALink, la piattaforma di reclutamento e networking online nell’industria dell’ospitalità, riservata ai diplomati delle migliori scuole del mondo.

Attestato

Manager della Ristorazione

Quota

La quota di iscrizione è di € 10.600 compreso di oneri ed imposte.

Rate
1° versamento: € 610 già versato al momento delle selezioni
• 2° versamento: € 3.230
 per l’iscrizione al corso
• 3° versamento: € 3.950
entro la data di inizio del corso
• 4° versamento: € 2.810
entro 3 mesi dalla data di inizio del corso

Per i residenti all’estero:

  • 1^ rata: € 610 per accedere alle selezioni
  • 2^ rata: € 4.995,00 al momento dell’iscrizione
  • 3^ rata: € 4.995,00 entro la data di inizio del corso

 

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