Master ALMA-AIS
7
Mesi in ALMA
2
Mesi di stage
Destinato a
- Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di scuola media superiore e del diploma di III° livello AIS.
Requisiti
- Qualifica del terzo livello AIS o formazione equivalente, che sarà oggetto di valutazione e colloquio con i docenti di ALMA
- Diploma di scuola superiore
- Buona conoscenza della lingua italiana
- Età minima: 18 anni
- Età massima: 40 anni. ALMA si riserva di valutare le candidature over 40 con colloquio motivazionale.
Il corso di alta formazione in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino.
ALMA Wine Academy è il centro di formazione che la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dedica al mondo del vino. L’obiettivo è formare professionisti con conoscenze tecniche e culturali in grado di comunicare al meglio le caratteristiche e le dinamiche di questo settore.
Il Master ALMA-AIS in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino, il piano didattico è infatti pensato per chi lavora, ma vuole tenersi sempre aggiornato.
LA STRUTTURA
- part-time
- Un giorno alla settimana, il lunedì, 8 ore al giorno fra teoria e pratica
- 9 mesi di durata: 7 mesi di lezioni e 2 mesi di tirocinio (prorogabili fino a un massimo di 6), in Italia o all’estero.
I CONTENUTI
- Wine communication and marketing
- Public speaking
- Wine & Cellar management
- Viticoltura ed enologia
- Enografia
- Modulo AIS
- Analisi sensoriale e psicologia della percezione
- Food pairing
- Cultura del cibo
- Gestione della cantina
- HACCP
- Uscite didattiche
LE QUALIFICHE
Al termine del percorso di studio, previo superamento positivo degli esami finali, viene rilasciato il diploma che attesta la qualifica di “Master ALMA – AIS, Comunicazione, Gestione & Marketing del vino”
CHI POTRAI DIVENTARE
- Sommelier presso strutture di ristorazione
- Wine Manager
- Buyer presso aziende o presso la grande distribuzione organizzata
- Marketing Manager/Communication Manager/Sales Manager presso aziende vitivinicole e simili
DOVE POTRAI LAVORARE
- Alta ristorazione
- Hôtellerie italiana e internazionale
- Re.Ca e GDO
- Aziende vitivinicole e simili
- Agenzie di comunicazione o redazioni del mondo enoico
ALMA È ENTE ACCREDITATO DALLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON CODICE 5290 PER LA FORMAZIONE SUPERIORE.
Dopo il Diploma, ALMA supporta i propri allievi nell’inserimento nel mondo del lavoro con ALMALink, la piattaforma di reclutamento e networking online nell’industria dell’ospitalità, riservata ai diplomati delle migliori scuole del mondo.
COMITATO SCIENTIFICO
Andrea Grignaffini - Membro del Comitato Scientifico | VINO & FINE DINING
Giornalista e critico enogastronomico comincia a collaborare con Gino Veronelli nel 1990, scrivendo la guida Buone Cose d’Italia e diversi articoli sull’Etichetta. Diventa in seguito direttore creativo di “Spirito diVino”, e insegna Metodologia di degustazione critica presso vari atenei nei Corsi di Laurea in Scienza Gastronomiche.
È membro della direzione esecutiva della Guida Ristoranti dell’Espresso e di Passione Gourmet. Si è aggiudicato il secondo Premio Bancarella Cucina con il libro “Nella Dispensa di Don Camillo”, oltre ad aver vinto il Premio Luigi Veronelli come miglior giornalista. È uno degli ideatori di ALMA e cura per la Scuola le relazioni con il mondo dell’alta ristorazione.
Attestato
Si rilascia attestato di Master ALMA-AIS
Quota
La quota di iscrizione è di € 6.120 compreso di oneri ed imposte.
Rate
• 1° versamento: € 1.240 per l’iscrizione al corso da versare entro 10 giorni dalla ricezione della richiesta d’iscrizione
• 2° versamento: € 2.684 entro 10 giorni prima la data di inizio del corso
• 3° versamento: € 2.196 entro 3 mesi dalla data di inizio del corso
♦ Per le edizioni in partenza da settembre 2020, il prezzo sarà di € 6.300, compreso di oneri ed imposte.
