7 Mesi in ALMA

2 Mesi di stage

Destinato a

Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di scuola media superiore e del diploma di III° livello AIS.

Requisiti

Qualifica del terzo livello AIS o formazione equivalente, che sarà oggetto di valutazione e colloquio con i docenti di ALMA
Diploma di scuola superiore
Buona conoscenza della lingua italiana
Età minima: 18 anni
Età massima: 40 anni. ALMA si riserva di valutare le candidature over 40 con colloquio motivazionale.

Il corso di alta formazione in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino.

ALMA Wine Academy è il centro di formazione che la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dedica al mondo del vino. L’obiettivo è formare professionisti con conoscenze tecniche e culturali in grado di comunicare al meglio le caratteristiche e le dinamiche di questo settore.

Il Master ALMA-AIS in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino, il piano didattico è infatti pensato per chi lavora, ma vuole tenersi sempre aggiornato.

LA STRUTTURA

part-time
Un giorno alla settimana, il lunedì, 8 ore al giorno fra teoria e pratica
9 mesi di durata: 7 mesi di lezioni e 2 mesi di tirocinio (prorogabili fino a un massimo di 6), in Italia o all’estero.

I CONTENUTI

Wine communication and marketing
Public speaking
Wine & Cellar management
Viticoltura ed enologia
Enografia
Modulo AIS
Analisi sensoriale e psicologia della percezione
Food pairing
Cultura del cibo
Gestione della cantina
HACCP
Uscite didattiche

LE QUALIFICHE

Al termine del percorso di studio, previo superamento positivo degli esami finali, viene rilasciato il diploma che attesta la qualifica di “Master ALMA – AIS, Comunicazione, Gestione & Marketing del vino”

CHI POTRAI DIVENTARE

Sommelier presso strutture di ristorazione
Wine Manager
Buyer presso aziende o presso la grande distribuzione organizzata
Marketing Manager/Communication Manager/Sales Manager presso aziende vitivinicole e simili

DOVE POTRAI LAVORARE

Alta ristorazione
Hôtellerie italiana e internazionale
Re.Ca e GDO
Aziende vitivinicole e simili
Agenzie di comunicazione o redazioni del mondo enoico

ALMA È ENTE ACCREDITATO DALLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON CODICE 5290 PER LA FORMAZIONE SUPERIORE.

Dopo il Diploma, ALMA supporta i propri allievi nell’inserimento nel mondo del lavoro con ALMALink, la piattaforma di reclutamento e networking online nell’industria dell’ospitalità, riservata ai diplomati delle migliori scuole del mondo.

COMITATO SCIENTIFICO

Andrea Grignaffini - Membro del Comitato Scientifico | VINO & FINE DINING

Giornalista e critico enogastronomico comincia a collaborare con Gino Veronelli nel 1990, scrivendo la guida Buone Cose d’Italia e diversi articoli sull’Etichetta. Diventa in seguito direttore creativo di “Spirito diVino”, e insegna Metodologia di degustazione critica presso vari atenei nei Corsi di Laurea in Scienza Gastronomiche.

È membro della direzione esecutiva della Guida Ristoranti dell’Espresso e di Passione Gourmet. Si è aggiudicato il secondo Premio Bancarella Cucina con il libro “Nella Dispensa di Don Camillo”, oltre ad aver vinto il Premio Luigi Veronelli come miglior giornalista. È uno degli ideatori di ALMA e cura per la Scuola le relazioni con il mondo dell’alta ristorazione.

Attestato

Si rilascia attestato di Master ALMA-AIS

Edizioni

MAA - 17° Edizione - 2020 - 14 Settembre 2020

Candidati

Quota

La quota di iscrizione è di € 6.120 compreso di oneri ed imposte.
Rate
• 1° versamento: € 1.240 per l’iscrizione al corso da versare entro 10 giorni dalla ricezione della richiesta d’iscrizione
• 2° versamento: € 2.684 entro 10 giorni prima la data di inizio del corso
• 3° versamento: € 2.196 entro 3 mesi dalla data di inizio del corso

♦ Per le edizioni in partenza da settembre 2020, il prezzo sarà di € 6.300, compreso di oneri ed imposte.