7 Mesi in ALMA

2 /6 Mesi di stage

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Destinato a

Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di scuola media superiore e del diploma di III° livello AIS.

Requisiti

L’accesso al corso è riservato a persone maggiorenni e subordinato al possesso dei seguenti requisiti:

Qualifica 3^ livello AIS o formazione equivalente
In fase di candidatura si richiede cortesemente di specificare nel proprio CV la data di conseguimento della qualifica (anche futura) e delegazione di riferimento.

Il Master ALMA AIS è il corso di alta formazione in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino che completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino. Il piano didattico è infatti pensato per chi lavora, ma vuole tenersi sempre aggiornato.

L’obiettivo è formare professionisti con conoscenze tecniche e culturali in grado di comunicare al meglio le caratteristiche e le dinamiche di questo settore.

ALMA Wine Academy è il centro di formazione che ospita il Master ALMA AIS e che la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dedica al mondo del vino.

Il Corso è tenuto in lingua italiana.

I CONTENUTI

Wine communication and marketing
Public speaking
Wine & Cellar management
Viticoltura ed enologia
Enografia
Modulo AIS
Analisi sensoriale e psicologia della percezione
Food pairing
Cultura del cibo
Gestione della cantina
HACCP
Uscite didattiche

part-time
Un giorno alla settimana, il lunedì Per fini didattici ed esigenze di calendario, alcune lezioni potranno svolgersi anche nella giornata del martedì, con i medesimi orari)
8 ore al giorno fra teoria e pratica
9 mesi di durata: 7 mesi di lezioni seguiti da 2 mesi di tirocinio (prorogabili fino a un massimo di 6), in Italia o all’estero.

Il corso si compone di un massimo di 21 allievi per edizione.

Al termine del percorso di studio, previo superamento positivo degli esami finali, viene rilasciato il Certificato di Competenze per la Qualifica di Tecnico Commerciale Marketing.

Sommelier presso strutture di ristorazione
Wine Manager
Buyer presso aziende o presso la grande distribuzione organizzata
Marketing Manager/Communication Manager/Sales Manager presso aziende vitivinicole e simili

Alta ristorazione
Hôtellerie italiana e internazionale
Re.Ca e GDO
Aziende vitivinicole e simili
Agenzie di comunicazione o redazioni del mondo enoico

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ALMA WALL OF FAME

I successi dei nostri Diplomati

Come comprendere il valore della formazione di ALMA se non attraverso i risultati conseguiti dai suoi Diplomati? Ecco una galllery degli allievi che hanno “raggiunto le stelle” e realizzato i propri sogni.

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I PLUS DEL CORSO

Andrea Grignaffini

Membro del Comitato Scientifico | Area Vino & Fine Dining

Un grande professionista, tra i massimi esponenti della sua categoria, come guida e modello per gli allievi, nonchè punto di riferimento per i nostri diplomati.

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ALMA è Ente accreditato alla Regione Emilia-Romagna per la formazione superiore

Ciascuna qualifica regionale è correlata ad un livello del European Qualification Framework (EQF), un riferimento comune per cui le competenze e le abilità acquisite dagli studenti sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli stati membri dell’UE.

Il lavoro dopo il Diploma

Dopo il Diploma, ALMA supporta i propri allievi nell’inserimento nel mondo del lavoro con ALMALink, la piattaforma di reclutamento e networking online nell’industria dell’ospitalità, riservata ai diplomati delle migliori scuole del mondo.

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Attestato

Certificato di ottenimento delle Unità di Competenza II e IV della Qualifica di Tecnico Commerciale Marketing (relativo a 236 ore di formazione in aula più 120 ore di stage, parte del monte ore complessivo del corso).

ALMA, al raggiungimento del numero minimo di partecipanti interessati al percorso formativo, presenta richiesta formale alla Pubblica Amministrazione affinché lo stesso possa essere legittimato al rilascio della Certificazione ufficiale

Edizioni

MAA - 25° edizione - 15 Settembre 2025 - EDIZIONE CHIUSA

MAA - 26° edizione - 14 Settembre 2026

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