Chef, Accademici ed Esperti
Accademici ed esperti
Luca Govoni
Responsabile Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Ciro Fontanesi
Coordinatore ALMA Wine Academy
Alessandro Fadda
Coordinatore Corso Manager della Ristorazione
Roberto Gardini
Coordinatore Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie
Fabio Amadei
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Novella Bagna
Analisi sensoriale
Gianpaolo Braceschi
Analisi sensoriale
Renato Brancaleoni
Affinatore di formaggi
Costanza Fregoni
Enologia, Viticoltura
Massimo Gelati
Sicurezza degli Alimenti
Francesca Giopp
Nutrizione
Pierluigi Gorgoni
Enologia
Andrea Grignaffini
Enogastronomia
Davide Mondin
Prodotti tipici e certificazioni
Guido Mori
Docente di Fisica Gastronomica
Matteo Pessina
Enologia