طريقة فريدة وقيمة

يعتمد التدريس في ألما، لجميع الدورات، ولكل منها خصوصياتها الخاصة، على مسار يتكون من النظرية، والتدريب، والتدريب الداخلي.

ويواجه الطلاب هذه الأنواع الثلاثة من النماذج في مراحل مختلفة من مسار التدريب، ولكل منها أغراض، وأساليب تدريس، وهياكل مختلفة ومحددة.

الدروس التجريبية: تتضمن هذه الدروس، التي يعقدها الطهاة التدريسيون، والأكاديميون، والمساعدون، والطهاة الضيوف، محتوى أكاديميًا وعروضًا توضيحية (تجريبية) لتقنيات محددة مرتبطة بمسار الدراسة.

دروس التدريب والممارسة: في القاعات الدراسية المجهزة بكافة المعدات الأكثر اكتمالًا وحداثة، أو في أماكن تقديم الطعام داخل المدرسة، يتدرب الطلاب على تعلم المهنة المختارة أثناء المسار الدراسي، بتوجيه من المعلمين.

الصف الرئيسي: لتزويد الطلاب بكمية أكبر من المعرفة والخبرات المتنوعة، تتضمن خطة التدريس في ألما أيضًا اجتماعات ودروس متقدمة مع الأسماء الكبيرة الإيطالية والدولية في مجال تقديم الطعام والضيافة.

القبو التعليمي

يضم القبو، الذي تم إنشاؤه في الطابق السفلي من القصر الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، أكثر من 1.000 علامة تجارية تمثل بانوراما النبيذ الإيطالي، وهو مُجهز بنظام بحث مبتكر يعتمد على استخدام خاص للغاية للضوء.