무엇보다 전문가
ALMA는 셰프, 파티시에 또는 제빵사가 되고자 하는 모든 사람들, 소믈리에 또는 레스토랑 및 기타 호스피탈리티 시설의 운영자를 꿈꾸는 사람들을 위한 가장 권위 있는 교육 센터로 인정받고 있습니다. ALMA에서 교육 프로그램을 시작한다는 것은 단순히 요리, 패스트리 또는 소믈리에 고급 과정에 참여하는 것 이상의 의미가 있습니다.
ALMA는 연구, 연습, 훈련 및 전문적인 태도의 성장을 의미합니다.
학교의 목표는 단순히 직업을 가르치거나 지식을 전달하거나 “빈 꽃병을 채우는 것”이 아닙니다. 음식과 호스피탈리티의 가치와 문화에 대한 학생들의 열정을 함께 하고, 무엇보다도 “불꽃을 피우는” 것입니다. 이런 관점에서 학생들이 수강하는 모든 수업에서 원재료에 대한 존중, 이탈리아 음식 및 와인 전통, 깊은 서비스 정신과 같은 가치에 기반한 교육이 진행됩니다.
학생들은 일상에서 디테일을 살피는 세심함, 질서와 규율, 노력과 헌신, 시간 엄수 및 동료에 대한 존중을 통해 학교가 추구하는 가치를 완성합니다.
ALMA는 직업 세계를 준비하는 학교이며, 졸업 후에도 해당 분야에서 요구되는 훈련 및 개발뿐만 아니라 고용 기회를 찾도록 학교는 졸업생을 지원합니다. ALMA에서 시작된 인연은 시간과 공간을 넘어 계속됩니다.
