ALMA에서는 최고 권위의 선생님의 지도를 통한 수준 높은 교육 프로그램을 통해 호스피탈리티 분야의 진정한 주역이 될 수 있도록 전 세계 출신의 요리사, 패스트리 셰프, 소믈리에, 제빵사, 외식 사업 메니저를 교육합니다.

ALMA는 항상 고급 교육을 통해 이탈리아 농식품 유산을 홍보해 왔습니다. 학교의 과제는 학생들을 교육하고, 공공기관 및 국제 기관과 거버넌스 계획을 공유하여 이탈리아 제품을 보호하고 세계에 전파하는 것입니다.

ALMA는 외식 사업 및 호스피탈리티 분야에 대한 큰 관심과 감수성을 바탕으로 본교의 교육을 지속적으로 확장하고 업데이트해 오고 있습니다. 전통적 지식에 대한 교육을 경험을 토대로 하면서도 현대의 새로운 도전에 대처할 수 있는 교육을 제안합니다.

ALMA는 접객 서비스 분야의 Next Generation을 육성합니다. 학교의 지속적 과제는 지속 가능성, 식량 주권, 웰빙 소비 문화와 같은 가치에 기초하여 학생들을 교육하고 음식 및 와인 문화를 촉진하는 것입니다. 기술적 능력뿐만 아니라 날로 요구되는 가치 체계까지 갖춘, 의식과 책임감 있는 전문가 세대를 준비시켜 즉시 직업 세계에 진입할 수 있도록 하는 것이 학교의 목표입니다.

ALMA는 진실성, 정직 및 개인정보 보호를 원칙으로 삼습니다. 이러한 이유로 학교는 규정에 포함된 모든 활동을 수행하겠다는 약속을 표명하기 위해 윤리 규정을 채택하기로 결정했습니다. 이 문서는 정직, 충실성, 진실성의 원칙을 기술함과 더불어 행위의 투명성, 운영 방식의 투명성, 내부 및 제3자와 관계 경영 방법의 투명성을 기술합니다.