ALMA 与浙江旅游职业学院自2014 年以来一直是培训合作伙伴，随着新版MOU (谅解备忘录)的签署，双方的合作得以延续。
Du Lanxiao校长进入了宫殿大门参加签字仪式，受到由校长兼首席执行官Enzo Malanca、总经理Andrea Sinigaglia、教学总监Matteo Berti、对外关系经理Candida D’Elia和宣传经理Giacomo Bullo组成的学校董事会的热烈欢迎，出席仪式的还有管理农业、狩猎和渔业的地区议员 Pietro Campaldini。
这不仅是一次机构性的访问，也是对 ALMA 总部进行友好访问的机会，以了解其结构、环境和技术，并感受这个致力于意大利酒店业培训的 “美食村 “的氛围。
Malanca校长强调说：”我们两校之间的关系由来已久，2014 年ALMA 迈出了与浙江接触的第一步，在我们访问学院之际，我们签署了第一份谅解备忘录，将我们的共同目标联系起来”。
2019 年，”ALMA-中国合作伙伴 “正式建立，并签署了“Delicacy Silk Road Education Alliance“ (美味丝绸之路教育联盟 ) 合作协议，进一步加强了联盟关系。次年，联盟成员成立了Sino-Italian Culinary College (中意烹饪学院)，首届Italian Culinary Talented Class (意大利烹饪英才班)正式开班，首批中国学生穿上了 ALMA 品牌的夹克。
随着最近几天的签署，该协议得到了延续和加强，新的项目将在未来几个月内实施。
今年夏天，首批课程将在科洛尔诺公爵宫（Reggia di Colorno）开课，欢迎来自浙江学生们前来学习，以完善和扩展他们在意大利美食各个方面的知识和技能。因此，新的大师班将被纳入 ALMA 的培训课程中，”向东方 “展现：意大利美食、糕点、披萨、冰淇淋制作课程以及对茶艺世界的深入研究。
总经理Andrea Sinigaglia补充道，“我们的目标是让学生们有机会在卓越的现实中加深对意大利美食的了解。同时，我们也致力于让中国学生们通过中国最好的旅游学院，了解我们的千年的烹饪传统“。
首届浙江旅游职业学院合作项目
浙江旅游职业学院的年轻学生们参加了为期十天的关于意大利文化、美食和传统的密集培训，这所中国著名的酒店管理专业学校选择了 ALMA 为其新手厨师们介绍意大利文化、美食和传统以及意大利美食的强化培训。 示范、培训、教育旅行和餐饮实践：学生们能够在短时间内掌握知识和技术，这也要归功于他们之前在原校接受的培训。了解意大利美食和葡萄酒文化是他们教育的另一个篇章，是他们在亲身体验之前从未想象过的经历。
课程结束后，他们将进入实习阶段，对所学知识进行检验。