4 недели занятий в школе (демонстрации и практические занятия)

Требования

Минимум 18 лет (кандидаты старше 40 лет должны предоставить мотивационное письмо)
Аттестат об общем полном среднем образовании
Средний уровень владения английским языком

Курс предназначен для иностранных студентов, желающих стать кондитерами, и направлен на формирование последовательных знаний о приготовлении кондитерских изделий. Программа открывает двери для всех, кто хочет начать карьеру в мире кондитерских изделий, но не имеет предыдущего опыта в этой области.

Эта программа представляет собой шанс создать прочный фундамент в этой области и быть готовым к началу карьеры со уникальной специализацией на итальянских кондитерских изделиях.

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА

Фокус на кремах, песочном и бисквитном тесте
Шоколад и его использование в кондитерских изделиях
Фокус на слоеном тесте, бинье, монопорционных изделиях и маленьких кондитерских изделиях в итальянском стиле
Итальянское крафтовое мороженое
Гастрономические традиции и культура Италии