Gianluca Copetti

CORSO DI PANIFICAZIONE MODERNA DI ALMA

 


 

Gianluca Copetti, diplomato del 4^ Corso di Panificazione Moderna, torna in ALMA in veste di docente e ci racconta la sua esperienza nel mondo dell’arte bianca.

Insieme a lui Pasquale Polito e Davide Sarti di “Forno Brisa”, dove Gianluca è responsabile di produzione, a solo 12 mesi dal Diploma. Questa start-up bolognese, frutto del genio dei suoi fondatori, rappresenta già un’eccellenza nel mondo della panificazione e si distingue nel mercato per l’alta qualità del prodotto, per la ricerca e la cura che lo caratterizza e per l’impronta giovane e moderna che è stata data a tutto il format, dallo staff al mood della comunicazione.

Gianluca Capetti, sebbene all’inizio della sua carriera, si è già aggiudicato 3 pani “Gambero Rosso” della guida “Pane&Panettieri d’Italia“.

 

Questo sito utilizza cookie per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Leggendo la nostra cookie policy, direttamente all’interno del browser che normalmente usi puoi negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie impedendo ad esempio che terze parti possano installarne sul tuo PC. Se vuoi saperne di più clicca su maggiori informazioni puoi sempre rileggere in calce l’informativa cookie. Proseguendo con la navigazione dai il consenso all’utilizzo dei cookie, il messaggio sul banner verrà nascosto.