Professionista della panificazione e dell’arte bianca con formazione specialistica presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana e consolidata esperienza nel settore della produzione artigianale. Attualmente ricopre il ruolo di Sous Chef e Docente di Panificazione presso il Reparto Panificazione di ALMA.
Nel corso dell’esperienza maturata all’interno di Alma, ha effettuato un percorso di crescita professionale che lo ha portato a evolvere dal ruolo di Capopartita al ruolo attuale, grazie all’approfondimento delle competenze tecniche e organizzative e alla partecipazione a corsi di formazione su misura con chef e professionisti del settore.