Bollicine dal Mondo 2024: premiato il docente di ALMA Ciro Fontanesi
13 riconoscimenti d’onore sono stati assegnate a Bollicine del Mondo 2024, nella cornice della 19° edizione di Identità Milano, e uno di questi è stato conferito nella categoria Comunicatori al Docente ALMA Ciro Fontanesi.
La guida Bollicine del Mondo, app nata nel 2023 da un’idea di Cinzia Benzi e Paolo Marchi che colleziona oltre 600 cantine, più di 20 itinerari enogastronomici, 30 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori, ha premiato nella giornata conclusiva del prestigioso congresso milanese diverse figure del mondo enoico. Con l’obiettivo che caratterizza la genesi della app, ovvero di “far viaggiare il lettore attraverso una mappatura piuttosto estesa dei vini spumanti e portare a conoscenza di chi la consulta una storia, tradizione, un passaggio generazionale, un vitigno, una destinazione da scoprire e magari testimoniare un sogno che si è realizzato“, allo stesso modo questo premio vuole porre l’accento su professionisti che, in vari settori e con diverse declinazioni, hanno fatto e stanno facendo grande il mondo del vino italiano.
Mancato matematico diventato ingegnere e oggi coordinatore dell’ALMA Wine Academy, nel ricevere il premio, Ciro Fontanesi ha ringraziato in primis ALMA, per la sua mission quotidiana di formare professionisti non solo nel mondo della Cucina ma anche del Vino e dell’Ospitalità, e Andrea Grignaffini fondatore della Scuola e membro del suo Comitato Scientifico, per la sua capacità di spronare allievi e colleghi verso la conoscenza e la disobbedienza che sottende la tensione verso lo studio e la ricerca personale: “Quando formi un allievo, lo riempi di informazioni e nozioni, ma arriva poi un momento in cui questi deve disobbedire ai nostri contenuti impacchettati, deve rielaborarli per farsi una coscienza propria, avere una visione personale, ed essere quindi in grado di avere qualcosa da dire e da lasciare agli altri“.
