Dopo il Diploma all’Istituto Alberghiero Magnaghi di Salsomaggiore Terme come Operatore dei Servizi Sala e Bar, Davide Finardi inizia un lungo cammino di esperienze sul campo, mettendosi alla prova in ruoli ogni volta diversi e “formativi”, in location prestigiose, dai monti della Svizzera ai lidi di Forte dei Marmi, in Versilia.
Ristorante ARQUADE 2 ** Stelle Michelin del Relais Chateaux Hotel Villa del Quar 5* Pedemonte (VR), l’Albergo Ristorante Relais&Chateaux 2* Stelle Michelin IL PELLICANO di Sbarcatello Monte sull’Argentario (GR), il Badrutt’s Palace Hotel 5*L di Saint Moritz , il Montana Lodge & SPA 5* a La Thuile (AO) e Ristorante La Magnolia 1*stella Michelinl’Hotel Byron 5*S , Via Enrico Morin n° 46 55042 Forte dei Marmi (LU) sono solo alcune delle strutture che lo hanno visto in azione.
Dal 2021 approda in ALMA come Responsabile di Sala del Ristorante Convivio 43 interno alla Scuola per poi passare alla docenza delle pratiche di servizio nel corso di Sala, Bar e Sommellerie.