ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
- I nostri corsi
ALMA forma cuochi, pasticceri, sommelier, manager di sala e della ristorazione, provenienti da ogni Paese
- I nostri docenti
ALMA si avvale di un corpo docente formato dai migliori cuochi e pasticceri e dai più accreditati esperti del mondo della ristorazione
- Entra nel mondo del lavoro
ALMA è un percorso che accompagna i diplomati nel mondo del lavoro. Scopri i percorsi e i casi di successo
- Alma per gli istituti alberghieri
Per i professionisti di domani e per i maestri che non smettono mai di sentire il bisogno di imparare
- ALMA per le aziende
La Reggia di Colorno, una location indimenticabile dove organizzare convegni, corsi di cucina per appassionati, incentive aziendali, degustazioni e momenti di rappresentanza per la tua azienda
L’esempio
è la più alta forma
di insegnamento.Imparare con i più autorevoli protagonisti della cucina italiana
Italian Taste disponibile su Apple StoreOnline la versione in lingua inglese del libro edito da ALMA Plan "Gusto Italiano": una collezione di 380 ricette illustrate della cucina contemporanea ideate da 78 fra i più importanti Chef Italiani e dai Maestri ALMA
Bruno VanzanCampione del mondo di flair bartending e docente ALMA per il Corso Superiore di Sala e Bar in partenza ad Aprile, si racconta per #100vociperlasala
ALMA celebra i dieci anni di partnership con la scuola George Brown di TorontoPresentazione del nuovo programma internazionale sul vino e una serie di eventi dedicati alle migliori città culinarie del mondo. Il 5 marzo lo Chef Massimo Bottura ospite dell'evento "Italian Culinary Market" che avrà come protagionista la cucina emiliana
ALMA e la scuola Hung Kuang di Taiwan insieme per il primo corso internazionale sul vinoSiglato l’accordo tra le due scuole: il primo progetto insieme si chiama International Wine Program
#100vociperlasala: Marco Reitano, Chef Sommelier della Pergola di Roma"C'è sempre un vino nuovo, c'è sempre qualcuno che conosce più di noi, ogni giorno è una sfida ed io l'accetto..."
Corso Tecniche di Base ALMA presso la MED SCHOOL di Ceglie MessapicaSono aperte le iscrizioni
Cosa hanno in comune il maître di sala e il centroavanti di una grande squadra?Lo spiega Antonino Cannavacciuolo, che racconta per l'Espresso Food&Wine perchè in un ristorante il servizio di sala è importante quanto
la cucina
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A lezione in una ReggiaUna sede prestigiosa con strutture all’avanguardia
ALMA e il mondo del lavoroALMA è un percorso che non finisce con gli esami o con il diploma.
ALMA dà il benvenuto a due nuovi partnerAcetaia Giusti, il più antico produttore di Aceto Balsamico di Modena, main sponsor di ALMA, e Zafferano 3 Cuochi, marchio leader in Italia, nuovo fornitore accreditato
Marco FortinaClasse 1991, è il “Miglior Chef Emergente del Piemonte” per la guida Foodies 2015 del Gambero Rosso
Diventa
professionista
della cucina
italiana.ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
ALMA Wine AcademyIl centro internazionale di formazione dedicato al mondo del vino
Diventa PasticcereIn ALMA per acquisire i fondamentali della pasticceria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri
International Network
La rete dei migliori centri di formazione culinaria nel mondo
ALMA è una scuola che ha un respiro internazionale. L’Italia è la base, ma sono attive le partnership con i più grandi centri di formazione nel mondo, in modo da creare un network di assoluta qualità. Lo scambio con le Scuole di New York, Toronto, Seoul, Montreal, Istanbul, Mexico City, Sendai, Hong Kong, San Paolo, Johannesburg, Kuala Lumpur, Buenos Aires e Taiwan consente agli allievi di avere una visione aperta sul mondo.
Progetti speciali
I servizi per gli studenti, le scuole e le aziende firmati ALMA
Ultime News
Paolo Griffa finalista San Pellegrino Young Chef
Durante Identità Golose la giuria formata da grandi nomi l'ha scelto tra i dieci Chef selezionati da ALMA su tutte le 20 aree geografiche coinvolte.
ALMA a Identità Golose
In collaborazione con l'Associazione Noi di Sala per presentare il Corso Superiore di Sala & Bar in partenza ad aprile 2015
ALMA e George Brown College: 10 anni di partnership
Presentazione del nuovo programma internazionale sul vino e una serie di eventi dedicati alle migliori città culinarie del mondo. Il 5 marzo lo Chef Massimo Bottura ospite dell'evento "Italian Culinary Market" che avrà come protagionista la cucina emiliana
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