ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
- I nostri corsi
ALMA forma cuochi, pasticceri, sommelier, manager di sala e della ristorazione, provenienti da ogni Paese
- I nostri docenti
ALMA si avvale di un corpo docente formato dai migliori cuochi e pasticceri e dai più accreditati esperti del mondo della ristorazione
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ALMA è un percorso che accompagna i diplomati nel mondo del lavoro. Scopri i percorsi e i casi di successo
- Alma per gli istituti alberghieri
Per i professionisti di domani e per i maestri che non smettono mai di sentire il bisogno di imparare
- ALMA per le aziende
La Reggia di Colorno, una location indimenticabile dove organizzare convegni, corsi di cucina per appassionati, incentive aziendali, degustazioni e momenti di rappresentanza per la tua azienda
L’esempio
è la più alta forma
di insegnamento.Imparare con i più autorevoli protagonisti della cucina italiana
ALMA a Identità GoloseIn collaborazione con l'Associazione Noi di Sala per presentare il Corso Superiore di Sala & Bar in partenza ad aprile 2015
Cosa hanno in comune il maître di sala e il centroavanti di una grande squadra?Lo spiega Antonino Cannavacciuolo, che racconta per l'Espresso Food&Wine perchè in un ristorante il servizio di sala è importante quanto
la cucina
Guarda la video intervista!
#100vociperlasala: parla Alessandro Tomberli di Enoteca PinchiorriIl mondo della sala per Alessandro Tomberli, Maître e Direttore di Sala della famosa Enoteca Pinchiorri di Firenze, uno dei templi sacri della ristorazione italiana nel mondo
#100vociperlasala: parla Roberto Gardini"Per noi ogni giorno di lavoro deve essere sempre il primo, perché il mestiere della sala è una vocazione prima che una professione, è uno stile di vita!"
Corso Tecniche di Base ALMA presso la MED SCHOOL di Ceglie MessapicaSono aperte le iscrizioni
A lezione in una ReggiaUna sede prestigiosa con strutture all’avanguardia
ALMA e il mondo del lavoroALMA è un percorso che non finisce con gli esami o con il diploma.
ALMA dà il benvenuto a due nuovi partnerAcetaia Giusti, il più antico produttore di Aceto Balsamico di Modena, main sponsor di ALMA, e Zafferano 3 Cuochi, marchio leader in Italia, nuovo fornitore accreditato
Simone Nebbia miglior sous-chef d’Italia per la Guida ai Ristoranti d’autore 2015Diplomato ALMA nel 2010 alla 11^ edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana, oggi alla corte di Roberto Petza al "S’apposentu"
Diventa
professionista
della cucina
italiana.ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
ALMA Wine AcademyIl centro internazionale di formazione dedicato al mondo del vino
Diventa PasticcereIn ALMA per acquisire i fondamentali della pasticceria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri
International Network
La rete dei migliori centri di formazione culinaria nel mondo
ALMA è una scuola che ha un respiro internazionale. L’Italia è la base, ma sono attive le partnership con i più grandi centri di formazione nel mondo, in modo da creare un network di assoluta qualità. Lo scambio con le Scuole di New York, Toronto, Seoul, Montreal, Istanbul, Mexico City, Sendai, Hong Kong, San Paolo, Johannesburg, Kuala Lumpur, Buenos Aires e Taiwan consente agli allievi di avere una visione aperta sul mondo.
Progetti speciali
I servizi per gli studenti, le scuole e le aziende firmati ALMA
Ultime News
ALMA a Identità Golose
In collaborazione con l'Associazione Noi di Sala per presentare il Corso Superiore di Sala & Bar in partenza ad aprile 2015
San Pellegrino Young Chef 2015, i dieci finalisti italiani
ALMA ha selezionato i 10 giovani Chef che a Identità Golose si sfideranno per rappresentare l’Italia durante la finale mondiale prevista dal 25 al 27 giugno, in occasione di Expo Milano 2015
Sono aperte le iscrizioni per il Corso Tecniche di Base ALMA presso la MED SCHOOL di Ceglie Messapica
Si conclude con successo la prima edizione del Corso presso la Med School di Ceglie Messapica e riaprono le iscrizioni per le prossime sessioni, la prima in partenza il 12 Gennaio.
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