News dal mondo di ALMA

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ALMA, in occasione del Festival del Prosciutto, curerà la prestigiosa cena organizzata il 1° settembre dal Salumificio Galloni all’insegna delle eccellenze "Dalle Cantine alla Tavola".

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Forbes intervista il Presidente Alma Enzo Malanca per raccontare “questo tempio dedicato alla gastronomia italiana”, una scuola prestigiosa che intende trasmettere ai suoi allievi il sapere della cucina della Penisola.

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Continua e si fa ancora più stretta la collaborazione fra ALMA e l’Accademia MSA di Istanbul, due realtà di riferimento, nei rispettivi paesi, per quanto riguarda l’alta formazione in Cucina.

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Grande successo per la golosa notte del lievito madre, la serata dedicata alla promozione del consumo dei lievitati tutto l’anno, un appuntamento dove si sono potuti incontrare i più grandi Maestri Pasticceri italiani.

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Franco Pepe e Renato Bosco ospiti di Alma che dedica alla pizza un intero modulo didattico. Perché sebbene tutto il mondo sappia cos’è la pizza, solo pochi maestri sanno realizzarla in maniera perfetta.

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ALMA al più importante marketplace food del nord America per sostenere la crescita dell’export alimentare in nord America facendo conoscere anche le eccellenze delle food valley.

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Lo chef stellato Massimo Spigaroli, ALMA Ambassador, protagonista del progetto “True Italian Taste” promosso dalla camera di commercio italo-lussemburghese in collaborazione con Alma

Food

Come dev’essere partecipare a un concorso culinario di portata internazionale? Come deve essere collaborare con i più grandi chef del mondo? Come si riuscirà a far fronte alla pressione al momento dell’impiattamento?

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Al termine di questo road show tra gli istituti alberghieri di tutt’Italia, l’istituto alberghiero berti di Verona si è aggiudicata la vittoria per l’indirizzo sala, mentre i campioni per l’indirizzo cucina sono gli studenti della 4^o dell’istituto casagrande – cesi di terni

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