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Di Marco Bolasco
Giornalista enogastronomico romano, è direttore dell’area enogastronomia di Giunti, del sito Piattoforte.it e direttore editoriale di Slow Food Editore.

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La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo giunge alla sua terza edizione, che si terrà quest’anno dal 19 al 25 novembre un appuntamento volto a promuovere all’estero l’agroalimentare e la cucina italiana di qualità.

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Lo Chef della tristellata Maison di Roanne all’Apertura del 15° Anno accademico di ALMA ricorda il grande Maestro Gualiero Marchesi e racconta ai nostri futuri Chef le tappe delle sua carriera.

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ALMA presente con una rappresentanza composta da chef Ambassador, docenti e personale didattico all'interno de "Italie au Sial", padiglione nato dper la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.

Didattica

Per la prima edizione italiana degli Awards Food and Travel Italia, evento patrocinato dall'ENIT - Agenzia Nazionale Turismo, ALMA premiata come Miglior Scuola di Alta Formazione nell’Ospitalità 2018

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Grande successo di critica e pubblico per l’inaugurazione del nuovo hub del food nel cuore di Milano. Presenti grandi nomi della Cucina e del giornalismo enogastronomico.

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L’evento dedicato alle filiere della pecora e della valorizzazione dei territori e delle cucine, temi centrali di Next Generation Chef per la formazione di un professionista della ristorazione consapevole e responsabile.

Didattica

Lo scorso 23 ottobre, in concomitanza con l’apertura dell’Anno Accademico 2018/19 — evento che ha visto la presenza di un parterre d’eccezione e dello chef tristellato Michel Troisgros si è tenuto un appuntamento che ha segnato un passaggio importante nella storia di ALMA, la prima edizione del Career Day.

Food

ALMA, in occasione del Festival del Prosciutto, curerà la prestigiosa cena organizzata il 1° settembre dal Salumificio Galloni all’insegna delle eccellenze "Dalle Cantine alla Tavola".

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